2011年11月07日

【346/'11】らーめん えにし@戸越銀座(ミックスタンタンメン※汁なし)

訪問日時:2011/11/07 12:01

先週に引き続き、今日もえにしの定休日お楽しみをいただきに。

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先週帰り際に

担々麺は?

とつぶやいたら、またまた具現化してくれたみたい。
いつもすいません。。

限定のボタンを押し、50円の鉄観音ご飯も。

しかし、言えばなんでも作ってくれるな。
でも、その都度ちゃちゃっと感のない、
完成度の高いものを作るからすごい。

10分後到着。

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肉味噌は豚、牛すじ、鶏、海老、蛸などを使ったらしい。

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粗く切られた肉がうれしい。
仕上げにかけられたごまとごま油がいい香り。

麺は先週のココナッツミルク麺。

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でも、ココナッツミルクは2倍でスキムミルクも練り込んだとか。

中太平打ち麺でなめらかな舌触りが印象的。
香りはあまりわからなかった。(o´_`o)

で、肉味噌がよくある担々麺のものとは一線を画している。
辛さも痺れもあるけど、何しろこれ、好み。。。

隠し味にグリーンカレーペースト、ナンプラーを使っているのが
独特な味わいの所以かな?

しなやか麺にたっぷり絡ませて、口いっぱいに頬張ると、
他ではあまりお目にかかったことのない汁なし担々麺だ。
是非を問うものではなく、ただ単純においしい食べ物で感激。

プルーンも入っていて、健康に配慮している。

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変わったアクセントになる。
3個くらい入っていてもいいかもね。

鉄観音ご飯。

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ウーロン茶で炊いてもお茶の香りはあまりしないんだね。

これ家でもやってみよう。

いい感じに肉味噌が残った・・もとい、残したので、

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いつもの のっけご飯。

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ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


この肉味噌はご飯にも最良のパートナー。
おいしかったー。

でも、角田さんは

「自分のイメージしたものとは違うものができちゃいました。
肉味噌は奥が深い」

と仰っていました。

いやいや、私は充分楽しませてもらいました。
限定60食ほどだって。

そして、

「今回でスパイシーシリーズはひとまず区切りをと思います」

とのこと。
懐深く、引き出しの多い角田店主さん。
これからも楽しみにしています。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:ミックスタンタンメン800円
スープの種類:−
麺の種類:中片ストレート
具:肉味噌、ねぎ、ごま

スープの余韻:−
麺の評価:★★★★★
肉味噌評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:ラー油の赤があってもよかったかな、と思いました。

posted by ぼぶ at 13:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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