訪問日時:2011/11/07 12:01
先週に引き続き、今日もえにしの定休日お楽しみをいただきに。
先週帰り際に
担々麺は?
とつぶやいたら、またまた具現化してくれたみたい。
いつもすいません。。
限定のボタンを押し、50円の鉄観音ご飯も。
しかし、言えばなんでも作ってくれるな。
でも、その都度ちゃちゃっと感のない、
完成度の高いものを作るからすごい。
10分後到着。
肉味噌は豚、牛すじ、鶏、海老、蛸などを使ったらしい。
粗く切られた肉がうれしい。
仕上げにかけられたごまとごま油がいい香り。
麺は先週のココナッツミルク麺。
でも、ココナッツミルクは2倍でスキムミルクも練り込んだとか。
中太平打ち麺でなめらかな舌触りが印象的。
香りはあまりわからなかった。(o´_`o)
で、肉味噌がよくある担々麺のものとは一線を画している。
辛さも痺れもあるけど、何しろこれ、好み。。。
隠し味にグリーンカレーペースト、ナンプラーを使っているのが
独特な味わいの所以かな?
しなやか麺にたっぷり絡ませて、口いっぱいに頬張ると、
他ではあまりお目にかかったことのない汁なし担々麺だ。
是非を問うものではなく、ただ単純においしい食べ物で感激。
プルーンも入っていて、健康に配慮している。
変わったアクセントになる。
3個くらい入っていてもいいかもね。
鉄観音ご飯。
ウーロン茶で炊いてもお茶の香りはあまりしないんだね。
これ家でもやってみよう。
いい感じに肉味噌が残った・・もとい、残したので、
いつもの のっけご飯。
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
この肉味噌はご飯にも最良のパートナー。
おいしかったー。
でも、角田さんは
「自分のイメージしたものとは違うものができちゃいました。
肉味噌は奥が深い」
と仰っていました。
いやいや、私は充分楽しませてもらいました。
限定60食ほどだって。
そして、
「今回でスパイシーシリーズはひとまず区切りをと思います」
とのこと。
懐深く、引き出しの多い角田店主さん。
これからも楽しみにしています。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー:ミックスタンタンメン800円
スープの種類:−
麺の種類:中片ストレート
具:肉味噌、ねぎ、ごま
スープの余韻:−
麺の評価:★★★★★
肉味噌評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:ラー油の赤があってもよかったかな、と思いました。
2011年11月07日
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