2011年11月12日

【353/'11】もりの中華そば@綱島(味玉中華そば)

訪問日時:2011/11/12 12:16

多賀野ご出身の森さんのお店が
綱島に昨日開店した。

DSC05193.JPG

もちろん一番右に多賀野からのお花。

多賀野出身も公認非公認含めてじわじわと増えてきているね。
とんちぼ、志しこつなど、、

店に到着時点では3人が待っていた。
並ぶとすぐに奥様が出てきて、注文を聞かれた。

DSC05185.JPG

つけそばは近日中に発売とのことで、
中華そばをお願いした。
壁には平本養鶏場なるところの玉子を使っているらしい
張り紙があったので、ついでに味玉もお願いした。

店主の森さん。
顔を見て思い出した。
ああ、あの笑顔の素敵な機敏に動く人か〜
この人なら間違いないな、と直感した。

並んで14分後に一番奥の席に通された。
きれいな店内、清潔感にあふれている。
L字型カウンターに8席のゆとりある配置。

卓上には、胡椒、酢、おろしにんにく。

DSC05187.JPG

一応お品書き。

DSC05186.JPG

鶏そぼろごはん。。。。
大好物。
追加でお願いしたよん。

スープは小鍋にとり、追い出汁をかけている。
多賀野と同じ方式。。
とても丁寧な仕事ぶり。
さすが。。。

お皿洗いのお姉さんは弟さんのお嫁さんとか。
エキゾチックな美人さん。。。

そして、座って10分後、
多賀野のだんなさんと同じスタイルの麺湯切りをしたあと、登場。

DSC05188.JPG

うはは、きれいだな〜
スープはやや濁ったもの。

DSC05189.JPG

これがかなりのおいしさ。
すっきりしながら、旨みがドンとくる。
塩味がすこし薄いようにも感ずるけど、
出汁の濃さで十分な感じ。

麺は大栄食品の中細縮れ。

DSC05190.JPG

ああ、しみじみおいしい。
やや固めの仕上がりで、
このスープに合っていると思う。

そして、チャーシューが激うまい!

DSC05191.JPG

ビジュアルで気絶しそうなほどだけど、
一口食べて

ウマ〜〜〜!!!!

と声が出た。
ラーメンに乗せるにはもったいない?(^^;

鶏そぼろごはん。

DSC05192.JPG

こりゃまたおいしい!
上品な鶏そぼろがすごい!
ごはんもおいしく、これまた大満足。

はーおいしかった。
会計をすませ、開店の祝意を告げ、
満足で店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:味玉中華そば750円、鶏そぼろごはん150円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中細縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、なると、のり、味玉

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:つけそばも味わいに来てみたいです!

posted by ぼぶ at 14:23 | Comment(2) | TrackBack(3) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ぼぶさん、こんにちは。

11日の開店当日に行きました、荏原中延で何年もお世話になったので。

店主の人柄が滲み出た正直なラーメンですよね。シンプルですがそこで勝負できるのがすごい。
チャーシューはRAMPOWの流れですね。
Posted by naonao at 2011年11月14日 12:36
☆naonaoさん

そうか、RAMPoWを手がけていた方ですね。
どうりでおいしいわけです。
Posted by ぼぶ at 2011年11月14日 16:30
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