池袋のたいぞうに行ったのは２年ほど前だが、
そのころは豚骨魚介の流行り初めだった。
かなりおいしかった記憶がある。
そんなたいぞうがいつの間にか恵比寿にできていた。
しかも担々麺が加わったと言うので行ってきた。
店は満席だったが、すぐに座れた。
魚介系のいい香りが充満している。
とも思ったが、今日はまる辛担担麺８３０円。
麺が太いので茹で時間は長め。
７分ほどでやってきた。
ラーメン屋さん系の担々麺はチャーシューやメンマが入っている
ケースが多いのでうれしい。
白飯も頼んであったので、
まずは肉味噌を一時退去のオンザライス。
ついでに柔らかチャーシューも。
スープはかなり濃厚。
ごまの香りもいい感じ。
辛さはそれほどない。
たいぞう独特の魚介の香りがほとんど
感じられないのは残念。
麺がほんの少し茹ですぎたかな、
とも感じたが、それほど問題ではない。
結構おいしい麺だ。
大勝軒の麺みたい。
最後は白飯をスープと共にいただいたが、
かなりの濃度に後半はギブ。
やはりここは普通のラーメンがいいかな。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：まる辛担担麺８３０円
スープの種類：担々麺
麺の種類：太ストレート
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、肉味噌、白髪ねぎ
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：かなり荒々しい担々麺という印象ですが、まずまずでしょうか。
