2012年03月14日

【閉店】大漁まこと@渋谷(濃厚雲丹まみれつけ麺 85/'12)

訪問日時:2012/03/13 11:46


2月6日17時にオープンしたお店。

当初は1月12日開店ということだったので、

行ってみたけど、影も形もなかった。。

その後2月1日という情報が入ってきたけど、それも延期。


それからFacebookoのページを発見しメッセージを

送ったら2月6日の昼からということだったので、

行ってみたら、なんとその日の17時からに延期されていた


ご本人さまからあやまりのメッセージも来たけど、

そりゃ順番的には心情的には後回しになるわな。


でも、先人たちの評価も総じて高いし、

渋谷の友人も、おいしいぞ、と言っていたので

ついに行ったわけ。




いろいろな情報と思いが錯綜する中、

濃厚雲丹まみれつけ麺とガーリックトーストをチョイスした。


最近は並びも発生しているようだけど、

このときはすぐに入れた。

中は意外と狭いのね。

厨房をぐるりと取り囲むように円形のカウンター席が10。


「圧倒的魚介」

がキーワードということで、確かに店内は魚の香り充満。

とりわけ焼き蛤の香りがいいね〜


卓上には3種の調味料。

トマタマ、魚粉、唐辛子。




パウチっこされたメニューと調味料などの
説明書のノートがあった。

雲丹つけ麺にはトマタマが合うそうだよ。



10分後到着。




圧倒的魚介!

雲丹の香りがとってもリッチ。


麺に特製オイルがまぶされているそうだけど、




それがまたいい効果を生み出している。

麺だけで4,5口いってしまった。

かなりおいしいのさ。


では、スープにくぐらせ、ずるっといただきますると、、






ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!




なんということでしょう。

まさに雲丹まみれ。

ちょっとだけ疑心暗鬼ではあったのだけど、

これは最高の食べ物。


基本のスープに雲丹ペーストを溶かし、

鍋でその都度調理した圧倒的雲丹スープは

香りも味も抜群!

こんな食べ物初めて食べたな。


トマタマも試しますか。




麺に乗せてみた。

麺と一緒に口に運ぶのは難儀だけど、

さわやかだね。


スープにも浮かべてみた。




いいことはいいんだけど、

濃い雲丹のスープが包み込んでしまって、

効果はあまり。。

もっと大量に入れればいいかもよ。


それよりも唐辛子がかなりよかった。




香りが良くて、おいしさアップ。

スープにまぎれて辛さは減少してしまうけど、

香りの良さは変わらない。

これはオススメしたい。


麺はあっという間になくなっちゃった。

大盛りにすればよかった、と後悔しようと思ったけど、

そうだ、ガーリックトースト!




蛤の横で炭で焼かれていたんだ。

でも、魚介の香りはなかった。


食べ方はこうしようと思っていたのよ。




めちゃくちゃ、、



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!




予感は当たった。

ラーメンのスープにバゲットのトーストは合うのよね〜

ガーリックトーストならば雲丹スープには相性抜群と思ったです。

この締めはかなり気に入った。

蟹つけ麺でも合うと思うな。


最後はスープが少し残ったので、

そしてポットのスープで割ってみた。




白いスープは蛤から?

ちょっと酸味のある独特の味わい。

そして割られたスープはまた違う表情を見せる。


カロリー的にプリン体的に身の危険を感じないわけではないけど、

完食!


あーおいしかった!

と満足すれば体も喜ぶってもんさ。。。


しかし、この晩の会食でまた雲丹を堪能することになろうとは、

このときは知らない私であった。。。。(^^;



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想


実食メニュー:濃厚雲丹まみれつけ麺1000円、ガーリックトースト100円

スープの種類:濃厚雲丹

麺の種類:太やや縮れ

具:麺に青ねぎ、のり


スープの余韻:★★★★★

麺の評価:★★★★★

チャーシュー評価:−

メンマ評価:−

再訪問希望度:★★★★★

総合評価:★★★★★

ひとこと:非常に面白いアプローチの店ができたもんです。また行きたいです。


posted by ぼぶ at 09:53 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ぼぶさん、こんにちは。

先週行こうと思ったんですけどトナリのインスパイア?的な店に行っちゃいました。

今週行ってみよっと。。
Posted by naonao at 2012年03月14日 12:20
☆naonaoさん

となりのインスパイア的?
そんなのありましたっけ。
Posted by ぼぶ at 2012年03月15日 13:33
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック