鎌倉の名店、ひなどりが閉店し、その跡に入った店。
昨日の10月19日にオープンしたのでいってみた。
名店「カミカゼ」「くじら軒」で長く修行した今井オーナーの提供する和風ラーメンの店。
魚介のうま味と、豚と鶏ガラのコクの絶妙なバランスをお楽しみください。
ということだそうだ。
車を停めて小町通に入ったら、店の前に中学生が
並んでいる。
「おいおい、中学生かよ。。。」
と思ったら、並んでいたのは隣の店だった。(゜o゜)
あー、よかった。
なんか、すごくすてきな店構え。
行列はなしでした。
席はひとつだけあいていて、ラッキー。
メニューです。
(クリックで拡大)和風温麺を正油で注文。
メニューの隠れているところはつけ麺だと思われる。
いつからやるのかは不明。
厨房は2人、フロアも2人の4人体制。
カウンター5席、テーブル4席の小さな店の
わりにはスタッフの数が多いね。
活気があって、オペレーションも手馴れたものだ。
頼んだ正油は6分ほどででてきた。
シンプル。
スープは鶏ベースに魚介がやさしくきいている。
ひなどりはめじろ系列だし、なんとなくめじろに似ている気がする。
っていうか方向性は同じかな。
あと、八雲＠大橋にも似てるかな。
麺は細麺ストレート。
加水低めで、噛むとざくっ、ぷつっという感じ。
好きなタイプだよ、これ。
チャーシューは3枚肉を使ったもの。
おいしい味付けがされていていい感じ。
メンマは穂先で柔らかい。
これも八雲っぽい。
隣人は頼んだものがでてきたら、
やおら立ち上がり、フラッシュつきでデジカメ撮影していた。
私にはそんな勇気ないでがんす。
ブロガーさんかな。。
しかし、ここは場所が いいっすなあ。
小町通の入り口だもんね。
リピーターはもちろん、一見さんもたくさん入ることでしょうね。
事実、今日も鎌倉詣でのおばさまたちが
「おいしいわね～」
とにぎやかに食べていました。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：和風温麺正油７００円
スープの種類：鶏、魚介
麺の種類：細ストレート(低加水)
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：開店2日目なのに、すでに完成された味わいと思います。多分定着していくでしょう。店名もいいし。
明日行く予定です。
楽しみです（＾＾
いやいや。競争してるわけではないのですが。。。
新しい店はどうしても触覚がそちらに向いてしまいますよね。
行って来たのでＴＢさせて下さい。
個人的には塩の方がお勧めな気がしました。
それにしても行くの早いですよね！
いやいや、たまたま湘南方面に用事があったので。。。
塩もよさげですが、つけ麺が楽しみですね。
ぼぶさんのブログで気になってて気になってて
やっとこさ行って来れたので
TBさせて下さい
うまかったぁ～！