2012年04月28日

【閉店】ドゥ・エピセ@元町・中華街(特製担々麺 130/'12)

訪問日時:2012/04/27 18:15


ある雑誌で、横浜は元町に担々麺のおいしい

ヌーベルシノワがあると知ったのは最近のこと。


その写真の美しさに、絶対行きたい!

と思っていた。




シャンパンからスタートし、

いろいろ美しい料理をいただき、

最後に特製担々麺が出てくるコース。




スープはさらさらだけど、

かなりゴマが濃い。




いや、これはうまいわ。

干しエビの香りも支えているけど、

とても上品なスープ。


それに合わせる麺は細ストレート。




しこっとざくっと、いい麺ですなー。

スープにジャストフィットですぞ。


肉味噌も邪魔な味付けがないし。

青菜も良い感じ。


ザ・担々麺だな。


その他のコース料理は

くいどうらく日記に書きます。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想


実食メニュー:特製担々麺

スープの種類:上品担々麺

麺の種類:細ストレート

具:肉味噌、ねぎ、チンゲンサイ


スープの余韻:★★★★★

麺の評価:★★★★★

肉味噌評価:★★★★★

メンマ評価:−

再訪問希望度:★★★★☆

総合評価:★★★★★

ひとこと:行ってよかったです。


posted by ぼぶ at 09:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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