越後つけ麺維新の大井町店ができ、
そこのはカレーつけ麺があるので行ってみたら、
６月中旬から開始、と書いてあった。
もう中旬じゃん！(｀ヘ´)
ならば、宿題店の麺たぁじぃ～へ。
大井町極狭系の一角をなすお店。
７席のカウンター席だけど、満席になったらかなりきつそう。
この他には、牛テールつけ麺がある。
あれれ、ここは豚骨鶏ガラのこってりスープに牛すじを乗せた
牛すじラーメンが主体と思っていたが、、、
聞けば３．１１以後、牛すじの入荷が困難になり、
現在のスタイルにしたそうだ。
ここにも影響があったんだね。。。
では、牛テールつけ麺で！
なお、牛テールのらぁめんもあるそうですよ。
ヤカンの水差しがいい雰囲気だ。
調味料などは胡椒、ごま、紅生姜、おろしにんにく、揚げた何か。。(^^;
４分後到着。
おお、麺は平打ちなんだね。
ひもかわうどん、きしめんみたいに薄っぺらいタイプ。
スープにはたっぷり、とまではいかないけど、
牛テール？がたくさん。
まずはスープを一口いってみると、、、、
！！
牛の香りがいいね～
スープは基本の豚骨スープに牛テールスープを混ぜているそうだけど、
香りは牛の勝ち！
節系の味わいもあしらわれていて、個性的なスープだな。
塩加減はそれほど濃くないので、
スープそのままでも塩辛さはそれほど感じない。
そして、麺をじゃぶり、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
実はこの手の麺はあまり得意でないのだけど、
スープがよく乗ってきて、かなりおいしいですぞ。
牛テール？もすばらしい。
麺は普通で頼んだけど、
すぐに食べ尽くしてしまって、
大盛りにしなかったことを後悔した。
では、ライス発注！
「ご飯には刻みチャーシュー乗せちゃっていいですか？」
もちのろんです！
お願いシマッス。
っていうか、それを断る人っているのかしらん。
うはは、おいしそ。
お肉の乗っているところをまずはかきこんで、
次はこうだ！
これが大正解。
なんとなく、牛丼の味わいにも感ずる。
これに紅生姜を乗せてみたら、
まさに牛丼の味！
がつがつと食べ終えた。
若い店主さん、とても感じいいね。
もう１年半以上も続いているのだから、
定着したのでしょうね。
その落ち着きに安心感をもって、店をあとにした。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：牛テールつけ麺８３０円、ライス１００円
スープの種類：豚骨牛テール
麺の種類：太平縮れ
具：スープに牛テール
麺に万能ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：これ、細麺スタイルでも合うと思います。
