今月下旬にオープンしたお店。
ネットの写真がおいしそうで、惹かれてやってきた。
お店の手前にコインＰがあり、助かる。
車を停めると、正面にこの看板。
ととこ
と言えば、おそ松くん兄弟のアイドル。
でもこの店名は
鶏さんを意味すると思料する。
さすが山形から。
冷やしラーメンもあるね。
ささ、入りましょ。。
店内は白を基調としていて清潔感がある。
カウンターには９席の固定椅子。
一番奥に座してお品書きを拝見。
絵が入って、具の説明もあり、
とてもわかりやすい。
ととこしょう油ラーメンを注文した。
あと、麦ごはんと山形名物の自家製だしも。
お茶を持ってきてくれたホールの若者がとても感じがいい。
厨房を見ると、夫婦と思しきお二人が作業中。
ひょっとして家族経営かな？
調味料はミックスペッパー、花椒、唐辛子入り酢、ラー油。
麦ご飯は５０円とお安く、
お代わりも自由。
ディナー用にいろいろなお酒も用意されている。
ブラウマイスターの生ビール飲みたい！！
さあてどんなラーメンなのかな、わくわく。
４分弱後、やってきた。
白がコンセプトカラーなのかな。
きれいな器だ。
おお、これこれ。
やはりおいしそうなフォルムだな。
デフォルトのラーメンとして、
７００円は若干高いかな、という気もするけど、
実物にお目にかかると、そうでもないと思う。
具は炭火炙り鶏、ねぎ、のり、水菜、小松菜、三つ葉、メンマ、なると。
結構豪華。
スープは醤油の色がストレートに出ている。
あっさりしつつも、奥深い味わいは
ジャスト好み！
麺を一気にすする。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
おお、これはうまい。
素朴ながら、それだけではないうまみの渦。
つるつるの細ストレート麺は
コシもあり、主張性を感ずる。
そして、炙り鶏が抜群。
炭のフレーバーが残り、
やわらかジューシーでなんとも言えない。
これをあてに一杯やりたいところ。
きっと焼鳥丼もおいしかろう。
具の中で印象的なのは
この鶏と海苔。
山形の海苔だそうで、
スープに浸して、ご飯に乗せたら抜群だったなー。
途中で
「サービスです！」
とつゆにつかった暖かい味玉を持ってきてくれた。
割ってみると、固ゆで玉子。
八角っぽい香りもするつゆだけど、
この提供の仕方に感激してしまった。
あったかくて実においしい。
麦ごはんと自家製だし。
だし、大好きなんだよね～。
きゅうり、なす、みょうが、しょうがなど。
醤油味がとってもいい感じ。
花びらも美しい。
オンザライス！
がつがつ。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
こいつはいいや。
これが１００円でいただけるのは実にうれしい。
スープをすすりながら、
双方きれいに完食。
食後マダムに
めちゃくちゃおいしかったです、
と告げると、
「毎日スープが違ってドキドキなんです」
「山形の醤油と海苔を使ってます」
他愛もない言葉少なの会話だったけど、
マダムの言葉から、すごく暖かいものを感じた。
いい店だ。
特製にのっているつくねも気になるし、
担々麺も気になる。
夜にも是非来てみたいな。。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：ととこしょう油ラーメン７００円
スープの種類：系
麺の種類：中平縮れ
具：炭火炙り鶏、ねぎ、のり、水菜、小松菜、三つ葉、メンマ、なると、
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
鶏チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：なんとも味わい深いラーメンでした。
いつもボブさんのラーメン紀行を楽しみにしております。
私も、たまたま本日午後にこちらのお店に入りまして限定の冷しラーメンを頂き、その旨さに他のラーメンも美味しいに違いないと確信しました。
今ぼぶさんの記事を見て、ニアミスだったのか！と思いここへ書き込みさせて頂いております。
もっともお顔を拝見した事がないのでご挨拶のしようがないのですがf^_^;)
これからもぼぶさんの記事を楽しみにしておりますので宜しくお願いします。
はじめまして。
いつもありがとうございます！
それはニアミスでしたね。
私はちょうど昼前でしたが。
つったいラーメンもおいしそうですね。
いずれご挨拶できればうれしいですが。。(^^)
「 つったい（冷たい）ラーメン」いただきました。
冷やしらしからぬ出汁の濃さとタレの立ちっぷりで、メチャ美味でした！
いつもながら良店の情報、どうもありがとうございました！(^o^)
おお、つったいの召し上がりましたか！
おいしそうですね。
黄ブログでのリンクもありがとうございました。
つまみが美味しくよかったです(^^)
聞いたところによると、接客のお兄さんと
お母さんの母子によるお店だそうで、
厨房の男性は家族関係ではないとのことです。
一人飲みによさげですよね。
母子経営なのですね。
調査お疲れ様でした。