煮干そばに続いて、
夏季限定の冷製うめ塩そば。
結論。
これは食べるべしの味なり！
スープはこれ用に仕込んだ、
とてもさわやかな塩スープ。
あまり味わったことのない味わい。
これもうまいなー！
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、梅おろし、大葉。
麺はデフォルトの手打ち麺だけど、
水で締めると麺のうまさ際立つね。
梅おろしが実にいい効果で、
食べるたびに味が変化していく。
大葉もいい脇役ぶり。
いやー、こりゃすごい商品だ。
いろいろなうまみがあるので、
これをつまみに酒を飲みたい感じ。
一生懸命努力して、この味を作り出してるのに、
「まだまだです」
だそうで。
理想が高いのは悪いことではないけど、
時には肩の力を抜いてがんばってください。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：冷製うめ塩そば７００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、梅おろし、大葉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：気に入りました、これ。
