宅麺から新発売。
琴平荘の中華そばが今日の朝食。
琴平荘は山形県鶴岡市にある旅館。
枝豆で有名だよね。
なんでも冬の閑散期用に中華そばを作ったところ、
じわじわと人気が高まり、行列店になったらしい。
達人たちも何人か訪れている。
チャーシューとメンマは同梱。
ねぎとのりを加えてみた。
まずはたっぷりのスープに驚く。
暖めているときから、
多いなー
と思っていたけど、
麺と具を盛りつけたら、あふれんばかり。
スープは丸鶏、さば煮干し、あご焼干しがメイン。
色といい、香りといい、
口にする前からおいしい。
実際、なんとも言えないやさしい味わいは、
店主の思いが伝わってくるよう。
鶏の旨み、乾物系の味と香り。
ありそうであまりないおいしさ。
あご焼干しは自家製だというから驚く。
加水５０％以上の自家製中細縮れ麺。
特上スープをこれでもかと乗せてくる。
でも、この麺は冷凍宅配にするのは無理があると思った。
茹で時間１分。
おいしさは伝わるけど、
なんというか、うまく茹でられなかった。
リアルではもっとつるつるシコシコの食感なんだろうな。
こだわっているというメンマも
抜群の食感と味。
チャーシューはでかい。
こういう中華そばによくある味。
食感も十分で合っていると思う。
量的にも結構ボリュームがあり、
満足の朝食と相成った。
宅麺 琴平荘中華そば
実食感想
実食メニュー：中華そば(あっさり)８００円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細縮れ
具：チャーシュー、メンマ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：山形に行きたくなりました。
