蒲田の路地。
あまりいい環境とは言えないけど、
ヘルシーな麺料理店ができたと、
Twitterで知った。
土地勘が少しはあるからわかったけど、
迷う人も居ると思うぞ。
景品交換所の隣の階段、と覚えておこう。
男性もお気軽に入りまーすｗ
ここはかなり風変わりなシステムで、
奇数日：和そば（油なし）
5の倍数日：洋そば（野菜ベース）
というスタイル。
店頭に簡単に説明がある。
今日はねらってきたのよ。
洋そばの日。
一番ハードルが高いよね。
野菜ベースのスープ、とのことで、
ベジソバやベジ菜麺とはどのように違うの「かな？
では階段を上がって店に入ると、
めっちゃスナック！
怪しい色のソファがぐるりを囲んでいる。
券売機で洋そば単品を購入。
７５０円はちょっと高いかな、とも思ったけど、
食べ終わる頃には納得していた！
店主さん一人で厨房、
ホールは女性一人が担当。
配偶関係かな？
５分後到着。
斜めにカットされた器。
色も渋い。。。
カッケ。
具は記載通り、トマト、刻み玉ねぎ、ナムル風チンゲンサイ、ハーブの揚げ玉、
チャーシュー、貝割れ。
具もそれぞれこだわりの仕込みをしたようで、
手が込んでいる。
ではスープを、、、
どわ！
うまい！
これは深い。。。
ニンニクの香り、複雑な野菜の味わい。
甘すぎないし、コクもばっちり。
麺はかしっとした しっかりボディの細ストレート。
一気にすすると、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
野菜ダシのラーメンって物足りなく感ずることが多いんだけど、
これはまったくそんなことを感じない。
計算されつくした感がある。
こだわりの具もそれぞれ必然に思える。
トマトの酸味、ナムル青梗菜の青味、揚げ玉の香ばしさ。
玉ねぎの心地よい食感。。。
特にチャーシュー絶品。
これはうまい。。。
何枚でも食べたい！
店の2カ所に調味料が置いてある。
梅酢のお塩も気になるけど、
塩分はちょうどいいので、
パプリカを入れてみた。
お。
風味がちょっと変わっていいね。
これは入れた方がいい。
しかもどばっと。。。
そして、スープまでしっかり完食。
すごいわ。
店主さんと少しお話ししたけど、
しっかりした芯を持っていると感じた。
また来たい。
和そばも絡めそばも是非食べてみたい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：洋そば７５０円
スープの種類：野菜いろいろ
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、種をとったトマト、辛み・臭みをとった玉ねぎ、青梗菜のナムル風、
ハーブの揚げ玉、チャーシュー、飾り程度の貝割れ大根
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：感激しました。
メニューは一種類だし
お忙しそうなので躊躇してたら・・・。
まったく同じ日に狙っていたとはｗ
僕も洋そば食べねば！
そうでしたか。
５の倍数をずっとねらってましたので。
☆pakioさん
私も絡めそば、食べねば！
☆バスウさん
是非行ってみてください。