2012年09月28日

【閉店】めん処 土(圡)田八@西大井(土田八伝説中華そば 305/'12)

訪問日時:2012/09/28 11:00

9月22日開店の新店。
あっという間にネットで「おいしい!」という情報がアップされた。
品川区は我がテリトリー。
早く行かねば、と思いながら本日、しらけんさんと待ち合わせて突入。



店名は「土」に「、」入ります。
「圡田八」です(表示されないかも)。
どたはちと読ませます。

「圡方」と書いて「ひびかた」という人を知っている。
字体としては、陶器にひびがはいってるイメージなんだろうな、
と勝手に思っていたけど、久々に見た。

中に入ると、とってもきれいで清潔な店内。
いい感じですねー。



予定通り、土田八伝説中華そばとどた8中華つけめんを注文した。

卓上には一切の調味料は置いていない。

いろいろな蘊蓄。



チャーシューに関する記載。
豚にこだわってる。

  

こうやって親切に書いてくれると、店主さんの人柄もわかる。
いろいろすごいな。

9分後、伝説中華そば到着。





ゐさんも言っていたけど、
三軒茶屋の瀧井さんと一緒。

きれいなフォルムではある。

スープを啜って驚いた。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



色もきれいだし、すっきりクリアな味もきれい。
なにしろ鶏の凝縮感がすごい!

これはうまいわ。。。

麺は中細縮れ。





ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



大崎さんが一気に汁完し、即つけめんを頼んだ
のがよくわかる。

そして、上に散りばめられた、
鶏のほぐし身とねぎのおいしいこと!
これほどねぎが合うスープも珍しい。

メンマも抜かりなく上質の味わい。


シェアしたどた8中華つけめん。



麺、見るからにおいしそう。



そして、実際おいしい!

スープの中は鶏ほぐしとメンマとねぎ。



チャーシューもあったかな?

そして、麺をスープにダイブ。



これまた、



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!



塩味はつけ麺としては薄いかもしれないが、
鶏の味で充分食べさせるパワーがある。

実際店主さんはそれを狙って作っているそうだ。
なので、スープ割りしなくても飲むことはできる。

つけめんには蘊蓄のチャーシューが乗っている。
これがまたおいしい。



でもスープに浸して温めた方がいいかな。


伝説中華そばの意味を聞いてみた。
すると、

「中華そばっていうと醤油味。
塩でもおいしい中華そばがあるということを広めたい」

と。

要は「伝説を目指す中華そば」ということらしい。

いずれにしてもまじめそうなご主人。
丁寧に丁寧に作られたそばとつけめんは、
品川区民ならずとも必食のことわりをあらわす
なんちゃって。

最後に邪推。
中華そばの方が50円高いのは、
スープの量が多いからかな?

でも、850円という値段が高く思えないから不思議。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:土田八伝説中華そば850円
スープの種類:丸鶏主体
麺の種類:中細縮れ
具:ほぐし鶏、メンマ、ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:もう一度中華そばをシェアなしでいただきたいです。

posted by ぼぶ at 16:48 | Comment(2) | TrackBack(1) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
先ほどはどうも!

最近、城南地区は熱いですね!

もう書き終えてるのですが
アップは後になっちゃいそうですw
Posted by しらけん at 2012年09月28日 17:28
☆しらけんさん

お付き合いいただき、ありがとうございました。
おかげで2つの味を楽しめました。
Posted by ぼぶ at 2012年09月29日 08:56
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