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生意気な評価の説明
(2005/11/28より評価方法変更)
スープの種類
:
他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。
麺の種類
:
最初に太さ(極細、中細、中、中太、太、極太、超太など)、次に縮れの強弱です。
以下は★の数で表しています。
スープの余韻
:
どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。
チャーシュー評価
:
私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。
メンマ評価
:
業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。いかに全体のバランスに合っているかの評価です。
再訪問希望度
:
距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。
総合評価
:
★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。
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2012年09月29日
琴平荘@自宅(中華そばあっさり 307/'12)
実食日時:2012/09/29 07:00
土曜の朝らー。
2回目の琴平荘@宅麺。
今回は半熟玉子も作って添えた。
細縮れの麺がもう少しなんとかならないかな。。。
スープが抜群だけに麺が良ければ完璧。
宅麺 琴平荘中華そば
実食感想
実食メニュー:中華そば(あっさり)800円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中細縮れ
具:チャーシュー、メンマ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:やはりおいしいです。
タグ:
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鶏こく中華 すず喜@自宅(こく塩)
王者-23@自宅(徳島ラーメン)
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posted by ぼぶ at 17:31 |
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