打ち合わせで東急セルリアンタワーへ。
昼食は半ば強引に、2階にあるszechwan restaurant 陳へ。
一度来たかったのよね。
陳建一さんの愛弟子、菰田さんが料理長の店。
私は「本場汁なし担々麺」を注文した。
汁っ気はほぼない。
完全に和えられて味付けされている。
具は肉味噌、青ねぎ。
麺は細ストレート。
うまい！
うまいんだけど、安心感が先にくる。
辛さはほどほど、花椒もほどほど。
まあ、ホテルのレストランだし、
激辛にはできないのかな。。。
スープも付いてくる。
この上湯スープは極上だ。
双方バランス良くいただきながら、
あっという間に完食。
麺量ちょっと物足りない。。
お客さまの麻婆豆腐も撮らせてもらった。
ふーむ。
これも四川麻婆にしては、おとなしい味わい。
唐辛子や花椒をテーブルに置いてもいいのじゃないかな。。
おいしゅうございました。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：本場汁なし担々麺１４３３円
スープの種類：－
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、青ねぎ
スープの余韻：－
麺の評価：★★★★☆
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：ほかの麺料理も魅力的でした。
そうですね。
ちょっと違いますね。
でも、コレド室町の四川飯店のものと近いです。