2012年12月14日

【閉店】賀丸屋@西早稲田(東京とんこつ醤油ラーメン 396/'12)

訪問日時:2012/12/14 11:34


12月17日にグランドオープンを迎える賀丸屋さん。

がまるや と読む。

12月10日からプレオープンとして昼営業を開始した。




えぞ菊のあった場所。

メニューは今のところなのか、グランドオープン後もなのか、2種類。




何となく、個人店ではないような。。。


店に入ると、左側に券売機。




まぜそばにも惹かれるけど、

東京とんこつ醤油ラーメンを購入した。


それにしてもボタンの数に比べて、

押せるメニューの少ないこと。

17日からは増えるのかな?


J字型カウンター10席。

厨房内はお二人の男性。

お若い方はどちらかで見たことあるような。。


卓上にはラーメンの食べ方が書いてある。

ラーメンの食べ方指南は珍しいが、

それによると、途中で唐辛子は是非入れてほしいとのこと。

また、青にんにくで味の変化を楽しんでもらいたいとも。。


卓上調味料は胡椒、酢、唐辛子。


厨房でチャーシューを炙っている七輪がかっこいい。

あれは切り出したタイプのやつだな。。

ほしい。。。


4分弱後到着。






長いチャーシューが目を引くけど、

一目でそそるビジュアルと感じた。


青にんにくも一緒にやってきた。




ブレスケアと共にとは気がきいている。


スープはその通りとんこつ醤油。




とろりとした口触りで、コクもあり、かなりいい。

でも、最初からにんにくがきいてパンチがあるな。。。

これであとのせニンニクいるかな〜


麺は中細やや縮れ。




つるしこでスープとの相性もいい。


っていうかこれおいしいですね〜〜〜



炙られたチャーシューがまた大ヒット。




適度に柔らかくておいしくてナイス。


この炙り香のついたスープがまたいい。

徐々に香ばしくなってくる。


では、唐辛子をば。




おお。

香りがいいね。

辛さもいいね。


じゃ、青にんにく。




これも印象がさらに変わっていいかも。

私は必要ないかな。。


そして、おいしく完食。


最後に大入り袋くれたよ。




さて、何が入っていたでしょう・・・ナイショ(^^;


この店、気に入りました。

まぜそば絶対食べに来ようっと。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想


実食メニュー:東京とんこつ醤油ラーメン780円

スープの種類:豚骨醤油

麺の種類:中細やや縮れ

具:チャーシュー、もやし、青ねぎ、味玉1/2、のり、


スープの余韻:★★★★☆

麺の評価:★★★★★

チャーシュー評価:★★★★★

メンマ評価:−

再訪問希望度:★★★★★

総合評価:★★★★☆

ひとこと:デフォでにんにくがききすぎな気もしますが、完成度高いです。







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posted by ぼぶ at 17:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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