自作つけ麺＠自宅

実食日時：2013/01/05　12:00

風邪をひいているので外出は避け、

ゆるゆると自作つけ麺を。

麺は南京軒製。

タレは市販の魚介豚骨の素。

スープはただのお湯でなく、豚肉を茹で、

和だしとウエイパーも加えた。

豚肉は醤油、砂糖、胡椒で軽く味付けた。

彩りにクレソン、そして海苔を盛りつけた。

麺はむっちりしていて、さすが南京軒。

実際に系列店の他、いろいろな店で使われている。

スープはまさに魚介豚骨。

さらりとしてはいるが、不足はない。

多分、ただのお湯で割っても美味しかったと思うけど、

スープを作った分、コクは増しているかなと。。。

それにしてもおいしい。

力強い麺の良さが生きるスープでもある。

最後はスープ割りして、

自己満足フィニッシュ。

家人にも好評のつけ麺ランチだった。

やはりちょっとしたものでも、

自分で作るのは楽しい。

ぼぶ亭、やりたくなってきた。。。

-

Comments

本年もよろしくお願いいたします。
ぼぶ亭楽しみです(^^)

Posted by 限界！ at 2013年01月07日 11:46

☆限界！さん

今年もよろしくお願いします！
あまり期待せずに、、、

Posted by ぼぶ at 2013年01月07日 15:03