2013年01月10日

らぁ麺 やまぐち@西早稲田(追い鰹中華そば 7/'13)

訪問日時:2013/01/10 11:30

麺創研かなでに関わったにゃみさんこと、
山口さんのお店がついに自分のお名前を掲げてオープン。



自作ラーメンのホームページ、麺屋にゃみ は
毎回参考にさせてもらっていたのを思い出す。
今でもそのサイトの痕跡は残っているね。


開店ちょっと前に着いたら、4人がシャッター中。



どっちにしようかな〜
寒いな〜
早く開けてくれ〜〜
とか思っていたらすぐに開いたので券売機の前へ。



結局、追い鰹中華そば 豚丼セットにした。

厨房に一番近い、奥の席に陣取り、
にゃみさんに開店の祝意を告げる。
おめでとうございます。お久しぶりでした。

コの字型カウンター11席のしつらえ。
椅子の背中側は結構狭い。。

丁寧な食材などの説明書もある。



ふむふむ。。。


そして、2廻り目のロットで12分後到着。



白くてきれいな器。



シンプルです。
見るからにおいしそうです。
いや、おいしいに決まってます。
香りがすばらしい。。。

スープは見事な鶏鰹節。



充分に濃い鶏の旨味をベースに
追い鰹の香りがすばらしい。。。

たまらずに麺をすする。

https://lh5.googleusercontent.com/-swE7JlGv8mw/UO5GYNaqf3I/AAAAAAAALCQ/jp_qyw6dQIs/s560/DSC09054.JPG


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


しこっとした中細ストレート麺が
見事にスープをまとって、、

ただただうまい!

和風ラーメンの極みかもしれん。。。

メンマもチャーシューもぬかりなし。
うなりながら食べ続けた。

豚丼。



ピンク色の柔らかウマウマチャーシューの薄切りが
これでもか、とたくさんのっている。
いい塩梅のタレもたっぷりだし、
なおかつ黒胡椒もふんだんにかけられ、
これは最高のサイドメニュー。

スープをすすりながら、
もちろん一粒も残さず完食。


とってもおいしかったです。
にゃみさん、がんばってください。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:追い鰹中華そば豚丼セット980円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、白ねぎ、青ねぎ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:応援しています。




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posted by ぼぶ at 15:02 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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