アイアンシェフ脇屋友詞のトゥーランドット 臥龍居。
一度は来ておきたいよね。
ほんとは夜に来たいけどね。
予約はしていなかったけど、
した方がよかったみたい。
テーブル一つしかあいてなかったし。。
すごいんだね、やはり。。
グランドメニューを一通り眺めて、
サブメニューも見て、
私は激辛担々麺にした。
メニューにはなかったけど、
嫁の好きな酸辣湯麺ができるかきいてみたところ、
ＯＫとのことでそれを。
店内はさすがに落ち着いた瀟洒な空気。
梅やぼけの花が咲く時期もすぐだね。。
１５分後到着。
ちょっといびつでおしゃれな器。
どひゃー、真っ赤ですな～～～
スープはかなりラー油が多目。
基本のスープは上品な上湯と思われる。
醤油ダレの味付けになっていて、
ゴマ味はない。
単純においしいスープだ。
麺は細ストレート。
そうめんのように優しい麺。
いたずらに固いものは拒んでいるかのよう。
それが不思議に合うから面白い。
肉味噌も最高の味付け。
いろいろなスパイスの香りが次々に来る。
麺がなくなってもずっとスープの底に沈んだ
肉味噌をすくいとっていた。
そしてスープもほぼ完食した。
あとで気が付いたんだけど、
ハーフの麻婆たらこご飯とか頼めばよかった。
ちょっと麺が上品な量だったしね。
酸辣湯麺。
辛さはそれほどなく、
癖のない作りだった。
麺は担々麺と一緒。
具は豆腐、鶏肉、タケノコ。
急ごしらえなのにとってもおいしい。
これもさすが。
エビの蒸し餃子も頼んだ。
これが異様においしい。
皮のもちもち感、具の見事な味付け。。。
アイアンシェフの片鱗を感ずることができた。
杏仁豆腐もクリーミーでめちゃうまい。
お茶はジャスミン茶。
おしゃれな茶器がいいね。
ちゃんと「WAKKYA」と入っていた。
やはり夜にゆっくり来てみたい店だ。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー：特製辣油の激辛担々麺１３６４円
スープの種類：激辛担々
麺の種類：細ストレート
具：肉味噌、青ねぎ、
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
肉味噌評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：汁なしも作ればいいのに、と思いました。あの肉味噌とラー油ならばっちりと思いますが。
