今日からセンター北のＩＴＩ（あいたい）の第6回ラーメン甲子園が開催。
これまでの優勝店も入ったりして、かなり中身が濃い。
その中で「富山らーめん」の文字がかなり前から気になっていた。
しかも「ブラック」の文字も躍る。
富山と言えば富山ブラック。
富山で食べて、あり得ないしょっぱさに
それはそれはびっくりしたのを思い出す。
このいろはさんのらーめんは味は濃くないようだが、
興味津々で行ってきた。
いい時間帯だけど、それほど人はいない。
どの店もちょっとずつ並んでいる。
こちらも6,7人待ち。
「黒」らーめンのチケットを買って待つ。
(クリックで拡大)「白」は塩になるようだ。
10分ほどで入店できた。
そもそもこちらのスープが黒くなったのは、
最初どう作っても黒くなってしまったんだとか。
むむむ、はよ持って来いよう。。
早く食べたい。
来た。
ふむ、黒い！
でも、やはりスープはそれほどしょっぱくない。
むしろ味わい深くおいしい。
白エビの殻干し、という耳慣れない魚介系材料を
使っているらしいが、その存在はよくわからない。
だけど、なんともくせになる味。
麺は徐々にスープを吸って黒くなっていく。
スープが絡んでいいねえ。
チャーシューも柔らかくてグッド。
印象として、大喜＠富山の味薄めや、
新福菜館に通ずるような味わいだった。
おいしかったです。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：黒らーめん６８０円
他のメニュー：本文、サイト参照
スープの種類：鶏、野菜、魚介、魚醤
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★☆
ひとこと：チャーシューの臭みがちょっと気になりましたが、全体的に私の大好きな味です。ご飯と会うでしょうねえ。
富山ブラックって食べた事がないので
ここのお店は気になってました。
ラーメン甲子園も一度も行った事がないので
今度１日かけて行ってみようかな？
今度の大会はそれぞれミニラーメンがあるし、３～４件はクリアできそうですよ。
センター北が遠かったので武蔵浦和のお店に行ってきました。
ついつい本場に行って試したくなっちゃいましたよ！（笑）
このクセになる味わいは常習性有りだと思いますよ。
私的には近くにあったらヤバイです。
『西島大喜』のインパクトでも月1回は行っちゃうと思いますョ…(^^;)b
確かに常習性ありますね。
とかいいながら、富山に行ったときも行かなかったし、甲子園にも再訪したいと思いつつ。。。(^^;
ところで、西島→西町かと。。
ぼぶさんありがとです。ブログも直しておきます…m(_ _)m