訪問日時：2007/2/19 13:00
おいでやでは残してしまったので、
すぐにこちらに移動。
麺徳二代目つじ田からの独立店。
昨年９月にオープンし、味も落ち着いた頃だろう。
店に入ると
？
客ゼロかい。。。
券売機にはシートがかぶさっている。
手書きのメニューから和風トンコツを注文。
店を見回すと、ななんだか居酒屋の風情だ。
つまみのメニューとか、お酒とかの献立が目につく。
しかし、この店、、、暗い。。
つじ田のようなセンスのいい薄暗さではなく、
絶対的に暗い。
ちょっと損してるかも。
まず、水とおしぼりと、お通しがでてきた。
スパゲッティサラダ。
恐らく日替わりだと思われる。
５分で到着。
かなり濃厚だ。
スープは豚骨魚介だけど、なんかバランス悪いな。。。
麺は中太で、もちもちタイプ。
なんかつじ田とは別もんだな。
いろいろな人のレポートでは悪い印象なかったんだけど。
卓上のいかにも業務用の揚げニンニクをのせてみる。
・・・まあこんなもんかな。
そして、つじ田にもある黒七味を入れてみる。
・・・・・なんか、違うなあ。
スープの粉っぽさがあとを引くし、
やはりバランスがよくない、と思う。
チャーシューは厚手に切られており、柔らかくてまずまず。
でも、最後まで「？」がとれない味だったな。
あ、接客は抜群。
最後は店の外まで見送ってくれた。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：和風トンコツラーメン７００円
スープの種類：濃厚豚骨魚介
麺の種類：
具：チャーシュー、ねぎ、メンマ、のり
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★☆☆
再訪問希望度：★★☆☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：いまだに「？」が消えません。悪くはないんですけど。
なんか不思議なバランスなんですよね。。
ラーメンは難しいですね。
賛同してくれますか。
そう、なんとも不思議。。