2013年05月02日

麺屋 焔@大井町(醤油らぁめん 124/'13)

訪問日時:2013/05/01 11:30

突如現れた、大井町の新店に突入。
4月12日オープン、麺屋 焔<えん>。



栃木にも埼玉にも「焔」があるけど、
まったく無関係。

向かいのセブンイレブンのあるビルの
地下駐車場に車を停めて店に。

一番手前の席に陣取り、
お品書き拝見。



塩の評判がいいようだけど、
醤油を注文。

厨房内は店主さんとそのお母様(maybe. 顔がそっくりなので)、
ホールは奥様(これまたmaybe.)

観察できる好位置だったけど、
手際はすこぶるいいね。
まったく落ち着き払った所作が安心感ある。

4分後到着。



品のいい丸っこい器。
ねぎがなく、緑は水菜。



チャーシューはバーナーであぶられている。

スープはきれいな清湯。



鶏や昆布の旨みが見た目通り上品。
ってか、これはうまい!

麺は細ストレート。



一気にすすりあげる、、、





ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!






こしのある、がっしりしたタイプで、
スープとの相性もいい。

醤油ダレの角もほとんどなく、
まろやかな一杯は年齢を選ばないと思う。

事実年配のマダムが多かったし。

メンマ、いいね。



気になる香りなし。

チャーシューもぬかりなくおいしいし。



みしっとしたもも肉。
ジューシーでいいね。

いや、いい店ができた。
冒頓とした店主さん、この町に合う気がする。
長く繁栄を願います。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:醤油らぁめん650円
スープの種類:あっさりじんわり清湯
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、水菜

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
ひとこと:お勧め度高いです。大井町近隣の人は一度は行ってほしいです。
麺屋 焔

昼総合点★★★★ 4.5



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posted by ぼぶ at 09:22 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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