大阪滞在中。
昨夜はグランフロントで友と会食したけど、
この数年で大阪駅周辺は大きく変わったねー。
でも、グランフロントは大きすぎて、ようわからん。。。
今日は時間があったので、
吹田の方まで遠征。
ずっと来たかった、松阪牛麺のお店。
建物も松阪にある牛専門店っぽい。。
予め決めていたけど、
松阪牛麺だね。
あとはあぶらかすごはんをどうするか。。。
なぬ。
かすごはんはしばらく休止とか。。
非常に手に入りにくくなっているようだ。
では、ガーリックライス・・・・６８０円かー。。。
えーい買っちゃえ！
ってことで、１６８０円が機械に消えた。。。
すぐに冷たい緑茶が出された。
今日は暑いのでよけいにおいしい。
調味料は胡椒、醤油、柚子胡椒。
さーて、どんなんかな。
わくわく。
１０席ほどのカウンター席。
厨房はご夫婦？
だんなさん、牛のようにデカイ！！(^^;
そんなに混んでいなかったせいもあって、３分後到着。
ひょー、なんたる美しさ。
生でもいただける松阪牛。
そして、一気に和出汁を注ぐ。。
うほ～～～
牛の色が変わっていく。
スープを一度器に入れるので、ちょっと冷めるんじゃないかと思ったけど、
そんなことはないね。
熱々まではいかないけど、ちょうどいい温度になる。
その和出汁のスープ。
うわ！
なんとおいしい。
うどんだしにも似た、和風の味わい。
あぶらかすが油分を補い、独創的な風味だ。
麺は細やや縮れ、全粒粉入り。
！！！
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
麺とスープ、ばっちり！
鰹の香るスープにしこしこの香り高い麺がこれ以上ない相性。
松阪牛の下にはとろろ昆布も。
この昆布も旨みのバランスに大きく貢献している。
また、あぶらかすもいい効果だなー。
うどん出汁から、らーめん出汁へと変化している。
でも、なんと言っても、松阪牛。
笑っちゃう。。
柔らかで、いい香りで、、、
こりゃーたまらん。
もっとほしい！
後半はレモンを絞っていくと、
さわやかになってくる。
っていうか、このスープ、レモンが抜群に合うね。
最初から絞ってもよかった。。
ジュー！
ジュー！
ジュー！
ジュー！
ドン！
ジュージュー音が徐々に近づいてくると思ったら、
私のだったか！
「はいどうぞ。ガーリックライスでーす。」
わーい。
ここにも松阪牛たくさん＼(^^)／
混ぜっ！
おほ。
おこげもばっちり。
(´￢`)～～～
ただただ、おいしい。。。
これはたまらん。
松阪牛とガーリックの香りのコラボレーション、
ちょうといい塩味。
かなりの量だったけどがつがつと完食。
あー、おいしかった。
大満足。
やっぱり来てよかった。
っていうかまたいつか来るぞ！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：松阪牛麺１０００円、松阪牛ガーリックライス６８０円
スープの種類：和風
麺の種類：中細やや縮れ
具：松阪牛、ねぎ、水菜、あぶらかす
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
松阪牛評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：参りました。唯一無二のらーめんです。
