新宿モモンガに初訪問。
店頭のメニューを見て、同行者が醤油らーめん、
と決めたので、私はつけめんをチョイス。
ガゴメ昆布の出汁に細麺、、、、
そーゆーやつか！
竈時代とレイアウトは同じだね～
懐かしい。。。
着席５分後、つけめん到着。
ふむ。
具は麺にチャーシュー、穂先メンマ、とろろ昆布、鷹の爪。
スープには青ねぎ、白髪ねぎ。
麺をいただくと、
昆布出汁の濃い旨みが麺にからまる。
ざくっとした食感、好きなタイプ。
スープに浸す。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
飯田商店ほどのインパクトはないものの、
充分に引き込ませる魅力のあるつけめんだ。
あっさりタイプのスープはやや尖った醤油味ながら、
とろとろの昆布をまとって、それほどの塩気は感じない。
ただ、店側の指導通り、７割ほどをスープに浸すのがいいかもね。
そして、昆布出汁も加わり、
徐々に味が変化していくのも楽しい。
チャーシューも極上のおいしさ。
穂先メンマはかみ切れなかった。。
最後は残った昆布出汁の方に、
スープを加えて味付け。
おいしくスープ割りをいただいた。
同行者の醤油らーめん。
きれいな醤油色。
つけめんを味わったあとだと、ちょっと物足りないけど、
とってもきれいならーめんだ。
同じ細麺でも温かいスープに入ると、
表情がまるで変わる。
これもおいしいなー。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：つけめん６８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：麺にチャーシュー、穂先メンマ、とろろ昆布、鷹の爪。
スープに青ねぎ、白髪ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしいです。
