2013年07月03日

やき鳥 まさ吉@武蔵小山(羅臼昆布と鶏節のだしそば,冷やし鶏塩そばなど 190〜194/'13)

訪問日時:2013/07/02 19:00

やき鳥まさ吉さんもめでたく10周年。
今日は新作披露の会にお呼ばれした。

昨年の9周年の興奮も冷めやらぬうちにもう1年か。
光陰矢の如しだな。



清楚な感じの店先が今日は華やか。
もちろん、私たちもお花を送らせてもらいましたよ。

ドアを開けて、

おめでとうございまーす!



この日もテレビに出たらしいし、
特に2010年初頭から中華そばが有名になってからは
不動の地位を築いたと言える。

さてさて、今日の新作は2種類。



うほほ。
これは楽しみ。
あとで堪能させていただこう!

まずはみなさんでお祝いの乾杯!



ハートランド生うまし!

いろいろおつまみ、焼き物もいただきました。

まずはマイベストのポテトサラダから。



これはほんとにいついただいても大好きな味わい。
今では我が家でこの味を再現している。




鶏シューマイおいしい。
ささみわさびおいしい。
させりおいしい。
つくねおいしい。

どれも安心、納得のおいしさ。
たまに中華そばを食べずに、
焼き物を全制覇したいとも思うんだけどね。。
多分ないね・・・(^^;



お酒もたくさんいただいた。
夏のお酒もいいねー。
私の持ち込んだ山本のスパークリングはおいしかったな。


さて、いよいよ登場。
冷やし第一弾の羅臼昆布と鶏節のだしそば。



おお、こう来たか!
平たい皿にとろとろの昆布と鶏節のだしがはられ、
それにいつもの麺が。

具は鶏の煮こごり、山芋、ジュンサイ、茗荷、オクラ、生姜の味噌漬け、青のり、わさび。



これは見たことない光景だ。。

まずは麺だけ。



ぎゃー、


ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


とろとろのだしのなんとおいしいこと。
控えめな塩味もいい感じ。
生姜の味噌漬けと口に入れるとなんともさわやか。
具も手伝って、非常に面白い一杯だ。

煮こごりもとってもおいしい。



最後は全部を混ぜ混ぜして、



うーん、うなっちゃうなー。。
スープまで飲み干しても罪悪感ない。
ヘルシーでナイスです。


続いて、冷やし鶏塩そば。




!!


う、うつくしい・・・・

もうワンショット。。。



麺の整えもきれい。

具は砂肝コンフィ入りのテリーヌ、ねぎ、トマト、大葉、柚子ペースト。

スープに浮く脂は太白胡麻油。




ずずずず・・・


あ゛〜〜〜
なんとおいしい塩スープ。

麺、麺、、、




うーむ!

これも驚愕おいしいな!

冷えた鶏スープなのに、香りもしっかりある。
またまたすごいもの作ったな。。。

甘ーいトマト、テリーヌも極上。



このテリーヌは常備してほしい、
と嘆願したら、

「とても合わない」

とのこと。
きりっと冷えたシャンパンとか白ワインが絶対に合うです。。
ま、このそばをいただきながら、飲むのもアリだけどね。。


新しい2種類の冷やし。
この夏の話題になることだろう。


あとはいつもの鶏中華醤油とかけそば塩もいただいておいた(^^;




かけそば塩、やっぱりいいなー。


ああ、楽しい会だった。
児玉店主さん、田中さん、
本当にありがとうございました。
10周年、心からお祝い申し上げます。
これからもおいしい幸せをよろしくお願いします。





お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:羅臼昆布と鶏節のだしそば
スープの種類:とろとろ昆布出汁
麺の種類:細ストレート
具:鶏の煮こごり、山芋、ジュンサイ、茗荷、オクラ、生姜の味噌漬け、青のり、わさび
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:すばらしいです。


実食メニュー:冷やし鶏塩そば
スープの種類:丸鶏、ガラ
麺の種類:細ストレート
具:砂肝コンフィ入りのテリーヌ、ねぎ、トマト、大葉、柚子ペースト
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:冷えた鶏スープのおいしさを再認識しました。


実食メニュー:鶏中華そば醤油
スープの種類:丸鶏主体
麺の種類:細ストレート
具:鶏チャーシュー、青ねぎ、ほうれん草、なると、のり
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:はずせない醤油のおいしさ!


実食メニュー:かけそば塩
スープの種類:丸鶏、ガラ
麺の種類:細ストレート
具:ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:これの評判が高かったです。

posted by ぼぶ at 10:46 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
うわー、今年の冷やしも美味そうですね!(^^)
ただ、去年の冷やしが激ウマだったので
あれもまた食べたい気が(^^;
Posted by 限界! at 2013年07月04日 09:45
☆限界!さん

今年もおいしいです!
でも、去年の冷やしももう一度食べたいですよね。
Posted by ぼぶ at 2013年07月05日 09:32
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