森住さんの火はまだまだ燃えていた。
安心した。
WIRED CAFEを展開するCafe Companyの力を借り、
もりずみキッチンを7月１０日に開店させた。
もう閉店してしまった表参道のらんらくキッチンのときから、
WIRED CAFEとのつながりがあったので、
なんとなく、いつかはこういう形で復活するのかな、
とは思っていた。
店に入る。
広い。
カウンターは５席であとはテーブル。
カウンターに通された。
水と一緒にセットがきた。
こういう一人一人のセットは清潔でいいね。
大歓迎のスタイル。。
メニュー表の表にはこんな一文が。
はーい。
わかりました。
中を開く。
醤油、塩、味噌、和え麺とあるね。
ちゃぶ屋の和え麺、おいしかったからな～。
あれをまた味わえるとしたら嬉しいことだ。
今日は特製醤油らぁめんを注文した。
厨房はオープンだけど、
スープはここでは仕込んでないよね・・・
麺もスープも全部店内で仕込んでいた、
ちゃぶ屋のスタイルとはそら違うわな。。
５分後到着。
見た目、小さい器。
おしゃれで可愛くすらある。
チャーシューだけに見えるけど、
その下にメンマとねぎが埋まっているのよ。
ではでは久しぶりの森住さんのスープを、、、
ぐ。
なんたる深みのある味わい。
まろやかなファーストアタックながら、
じわじわといろいろな旨みが口中に鼻腔に広がる。
こりゃうまい・・・。
麺をたぐってビックリ。
これまでの麺とは全く違う。
つるつるしこしこの細ストレート麺が森住さんのイメージだったけど、
これは中太やや縮れのもっちり麺。
喜多方の麺みたい。
ぱくり。
！！！
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
力強い麺に静かなスープ。
このマッチングがかなりいい。
静寂を切り開くかのような麺のアタック。
次々と箸が進む。。
チャーシューは大きいけど薄い。
都合三口で食べたけど、
無理すれば（しないけど^^;）一口でいけるボリューム。
でも、やわらかでおいしい。
メンマは細切り。
これまたすばらしいね。
大満足で食べ終え、店をあとにして、
東京ドームの巨人広島戦観戦にむかった。
後半戦スタートはホームラン４本の大勝。
気分よかった。
これから観戦の前は寄ることになるだろう。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：特製醤油らぁめん７８０円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中太やや平縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：また森住氏の味に出会えてうれしいです。
