蒲田にオープンしたらーめん かばとらへ。
元気の源、大黒屋と変わってきた場所。
レイアウトはそのまま。
店頭にメニューが貼ってある。
シンプルな構成ね。
店内にはメニューはない。
店に入り、お一人で奮闘中のご主人にらーめんをお願いした。
卓上調味料は、白胡椒、黒胡椒、酢、ラー油、辛味調味料、生にんにく。
先客０で４分後到着。
おほー、背脂びっしりだ！
いいお顔してるよね。
大きなチャーシューとぶっといメンマも印象的。
スープはやや濁った程度のもの。
じぇ。
うまいじゃん！
うまいよ、これ！
白濁したタイプではないので、
コクは物足りないけど、
タレの味、背脂の甘みがズドンと来て。。。
麺は管野製麺の中細ストレート。
ぴょー！
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
つるしこの麺。
これかなり好きなタイプだ。
ちょっとスープの塩味が強いことは強いけど、
この麺とのコンビネーションは抜群。
一箸ごとにのっかってくる背脂も
素敵な脇役。
チャーシュー、おいしいで。
柔らかで豚の味がいい。
林ＳＰＦポークだそうだけど、
それを使えばおいしくなるってものでもないだろうから、
調理の技が生えるというところか。
極太メンマもかなりおいしい。
繊維に沿って噛み切ることは
難しかったけど、縦に裂いていただいた。
香りもいいし、味もよかった。
麺量は２００ｇくらいかな。
結構ボリュームある。
熱々のスープなので、
汗だくになった。
でも、とってもおいしかった！
隣人の油そばも超気になった。
麺が違って太縮れ麺になるのね。
また来なくちゃ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：らーめん７００円
スープの種類：背脂チャッチャ
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、のり、なると
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：最近背脂系が目立ちますが、その中でも出色のおいしさでした。
