2013年07月30日

【閉店】らーめん かばとら@蒲田(らーめん 229/'13)

訪問日時:2013/07/30 11:21

蒲田にオープンしたらーめん かばとらへ。



元気の源、大黒屋と変わってきた場所。
レイアウトはそのまま。

店頭にメニューが貼ってある。
シンプルな構成ね。
店内にはメニューはない。



店に入り、お一人で奮闘中のご主人にらーめんをお願いした。

卓上調味料は、白胡椒、黒胡椒、酢、ラー油、辛味調味料、生にんにく。

先客0で4分後到着。



おほー、背脂びっしりだ!



いいお顔してるよね。
大きなチャーシューとぶっといメンマも印象的。

スープはやや濁った程度のもの。




じぇ。



うまいじゃん!

うまいよ、これ!

白濁したタイプではないので、
コクは物足りないけど、
タレの味、背脂の甘みがズドンと来て。。。

麺は管野製麺の中細ストレート。




ぴょー!






ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





つるしこの麺。
これかなり好きなタイプだ。

ちょっとスープの塩味が強いことは強いけど、
この麺とのコンビネーションは抜群。

一箸ごとにのっかってくる背脂も
素敵な脇役。

チャーシュー、おいしいで。



柔らかで豚の味がいい。
林SPFポークだそうだけど、
それを使えばおいしくなるってものでもないだろうから、
調理の技が生えるというところか。

極太メンマもかなりおいしい。



繊維に沿って噛み切ることは
難しかったけど、縦に裂いていただいた。
香りもいいし、味もよかった。

麺量は200gくらいかな。
結構ボリュームある。

熱々のスープなので、
汗だくになった。
でも、とってもおいしかった!

隣人の油そばも超気になった。
麺が違って太縮れ麺になるのね。
また来なくちゃ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:らーめん700円
スープの種類:背脂チャッチャ
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、青ねぎ、のり、なると

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:最近背脂系が目立ちますが、その中でも出色のおいしさでした。



らーめん かばとら

昼総合点★★★★ 4.5



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posted by ぼぶ at 16:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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