2007年03月31日

【閉店】【80/'07】中村やessence@海老名(浸しそば)

訪問日時:2007/3/30 19:00
 
久しぶりに家族で訪問。
 
今日も中村氏はいなかった。
 
いつものコースだが、その都度サプライズがあって、
ここの料理はほんとに楽しい。

 
この日のメニュー
 
 NEC_1368.JPG(クリックで拡大)
 
どれもおいしいのだけど、
驚いたのはパスタに見立てた麺料理。
中華麺を一度乾燥して乾麺の状態にして再びゆでたもので、
生パスタの感触にかなり近く、まさにパスタ。

絶品でした。
 
メインディッシュの「高座豚のわさび焼豚」
 
 NEC_1365.JPG

 
絶品の厚切りチャーシューの上には
天城産のわさびがたっぷり塗ってある。
 
まわりは2種類のソースに
ミョウガやしその葉がちらされている。
 
理屈抜きにうまい。

家族全員顔を見合わせた。
 
そして、しめの浸しそば。

 
NEC_1366.JPG
 
左は普通の塩そば。
これだけでも極上のうまさだけど、
真ん中に見えるつけだれにつけて食べると、
味が激変。
これはうまいっす。
 
つけだれの中身はチャーシューをとろとろになるまで
煮込んで、ミキサーしたものらしい。
フォアグラのような、濃厚豚骨スープのような、
とにかく表現が難しい一品。
 
いつもながら、引き出しの多さに感心する。
ちなみに締めのラーメンは普通は塩そば。
いつもとは違う何かをお願いしたら、
この浸しそばになった次第。
 
デザートまで笑顔で楽しみ、
また来ることを予感しつつ、家路についた。
 
ちなみに4/25(水)から5/1(火)まで、
中村屋が西武池袋百貨店に出店するとのこと。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食メニュー:コース4800円
他のメニュー:ベーシックコース7800円、おまかせコース1000円〜

 
以下浸しそばの感想です
 

スープの種類:鶏
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、メンマ、半熟味玉1/2、小松菜

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:このメニュー、本店でレギュラーになればいいのに。。



posted by ぼぶ at 16:39 | Comment(2) | TrackBack(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
4800円ですか〜。
でも一度食べてみたいです。
Posted by 小籠包 at 2007年04月02日 17:37
☆小龍包さん

ラーメンとしてみればexpensiveですが、おいしいコース料理として考えればお得感満載です。
子供達が一品一品食べるごとに笑顔になるのが、見ていてうれしく思います。
今はランチもやっていますし、是非のご訪問を。
Posted by ぼぶ at 2007年04月02日 17:53
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