訪問日時:2013/10/13 11:58
１０月２日に突如オープンしたお店。
何やら、懐かしい醤道の店主さんが再び始めた、と聞く。。
世田谷通り、国立医療センターの向かいの路地を
入って２軒目。
曲り口には看板と貼り紙。
何かいただこう。
杏仁豆腐かな、、、
きれいな白を基調とした外観。
のぞくと結構な人の入りだ。
早速入店。
白醤油らーめんが基本。
７０円足すとたまり醤油に変更。
ふふ、それは黑、ってことね。。(￣▽￣)
紫は？(￣▽￣;;
まずはってことで、白醤油らーめんを購入。
あと「ライス用肉のせ」というのが目に止まり、合わせて購入。
開店サービスは半ライスに変更だ！
麺量は小：１４０ｇ 中２１０ｇ 大２８０ｇ。
店内も白が基調となっていて、清潔感あふれる。
Ｌ字型カウンターで、席数は１１席だったかな？
きれいな厨房には懐かしいお顔が。。
卓上調味料は酢、白胡椒、唐辛子、揚げ薬味。
そして、店主さんの落ち着いた所作に
安心感を抱いていたら、４分後到着。
未食のお客は１人。
これまた白基調の器。
繊細なスープだけに、白が映えると思う。
具はチャーシュー、太メンマ、ねぎ、のり。
スープから ずず～～～
ぶお！
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
白醤油のきりっとしつつ優しい味がいい。
特にホタテ由来の香りと旨みｗ感ずる。
ずるずるずｒ
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
しこっとした中細麺が実にナイス。
極上スープもよくからんでくる。
メンマは太い。
硬質な食感だけど、
食べやすい。
そしておいしい。
チャーシューは７ｍｍほどの厚さの肩ロース。
とろとろでこれまたおいしい！
ウマウマと食べ進み、
揚げ薬味を投下。
桜海老、ねぎ、ニンニクでしょうか。
「たくさん入れると苦くなります」
と書かれているので、適度に。
コクは増すけど、私は特に必要としないかな。
デフォルトで充分大好き。
肉のせ半ライス。
これがバカウマ。
タレもちょうどいい具合にかかっていて、
がつがつ型のチャーシュー丼だ。
双方きれいに食べ終えた。
たまり醤油も食べにきたいし、
そのうち始めるのであろう限定も気になる。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：白醤油らーめん６９０円、肉のせ１００円
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：優等生のラーメンです。
平日は夜営業ナシ、土日祝日は夜営業アリでございます！
って、まだタイミング悪くて行けてませんんん汗。
ご指摘ありがとうございました。
助かります。
Ｊ屋の味、懐かしくいただきました。
店主のボサボサヘアーは頂けません。
食べ物商売なんですから
コメントありがとうございます。
私はあまり気になりませんでした。
すみません。。。