2014年01月22日

麺処 鳴声@西馬込(ぜいたく!煮干し薫る中華そば 17/'14)

訪問日時:2014/01/22 11:20

今年のラーメントライアウト選手権で優勝した、
西馬込の鳴声へ久しぶりに訪問した。



今年の4月から、立川ラーメンスクエアに出店の予定。
その間、西馬込のお店は店主の弟さんが取り仕切るとか。。



今日こそ、赤ずきんにしようと思っていたけど、
煮干し香る中華そば、なんて新メニューが目に入っちゃって、
それを特製バージョンの「ぜいたく!」で購入した。

店内はかすかな緊張感が漂い、
先客二人が静かに食事中。
今日は弟さんが製作していた。

お品書きも若干変わって新しく。。



ぜいたく! と 煮干し香る と 水餃子シリーズ拡張 と
菜っ葉飯が加わったのが変わった点かな。。

5分後到着。



むむ。
ぜいたくだ。



チャーシューは鶏ではなく豚だけだね。
鶏チャーシューは鶏香る中華そばにしかつかないのかな?

スープは煮干し香る。



ニボニボ感はほどほど。
バランスのいいスープになっている。

麺は中細ストレート。



つるつるしこしこで美味しい麺だ。
鶏香る中華そばは細縮れだったけど、
変えたのかな?

何にしてもスープの良さを活かす麺だと思う。
これはうま〜〜〜〜!


サービスの麦飯ももらった。



変身!!



チャーシュー自体の味は薄いけど、
おいしいので、おかずとして充分。
味玉もおいしく、ご飯がすすむ。

卓上の花椒も試してみたり。。



おいしく痺れました。

やはり赤ずきんは食べに来たい。
スーラーもまだだったな。
コンプリートしておこうと心から思った。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:ぜいたく!煮干し香る中華そば680円
スープの種類:鶏主体、煮干し
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、メンマ、青ねぎ、のり、味玉

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:デフォルトも進化していそうです。

posted by ぼぶ at 16:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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