今年のラーメントライアウト選手権で優勝した、
西馬込の鳴声へ久しぶりに訪問した。
今年の４月から、立川ラーメンスクエアに出店の予定。
その間、西馬込のお店は店主の弟さんが取り仕切るとか。。
今日こそ、赤ずきんにしようと思っていたけど、
煮干し香る中華そば、なんて新メニューが目に入っちゃって、
それを特製バージョンの「ぜいたく！」で購入した。
店内はかすかな緊張感が漂い、
先客二人が静かに食事中。
今日は弟さんが製作していた。
お品書きも若干変わって新しく。。
ぜいたく！ と 煮干し香る と 水餃子シリーズ拡張 と
菜っ葉飯が加わったのが変わった点かな。。
５分後到着。
むむ。
ぜいたくだ。
チャーシューは鶏ではなく豚だけだね。
鶏チャーシューは鶏香る中華そばにしかつかないのかな？
スープは煮干し香る。
ニボニボ感はほどほど。
バランスのいいスープになっている。
麺は中細ストレート。
つるつるしこしこで美味しい麺だ。
鶏香る中華そばは細縮れだったけど、
変えたのかな？
何にしてもスープの良さを活かす麺だと思う。
これはうま～～～～!
サービスの麦飯ももらった。
変身！！
チャーシュー自体の味は薄いけど、
おいしいので、おかずとして充分。
味玉もおいしく、ご飯がすすむ。
卓上の花椒も試してみたり。。
おいしく痺れました。
やはり赤ずきんは食べに来たい。
スーラーもまだだったな。
コンプリートしておこうと心から思った。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー：ぜいたく！煮干し香る中華そば６８０円
スープの種類：鶏主体、煮干し
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、青ねぎ、のり、味玉
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：デフォルトも進化していそうです。
