千寿の味噌に続いて、
これもお初のら～めん虎の虎そば醤油。
具はねぎの青いところと半獣玉子を添えた。
動物系を一切使わず作り上げた和風スープに
ラードが加わり奥深い旨みのあるTORAらしいスープ。
ラードの量は多めだが、クドさを感じない仕上がり。
というスープはファーストアタックは
非動物というのが信じられないくらいの豚感。
つまりはラードの香り。
中やや縮れの黄色の麺は
プツンと切れる食感。
最初はラードに助けられ、
ぐいぐい食べさせるが、
ラードがなくなったくらいから、
急速に飽きがくる。
チャーシューは絶妙においしいし、
メンマも出色の出来だけにちょっと残念。
あと、塩味がもう少しほしい感じだった。
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実食感想
実食メニュー：虎そば７８０円
スープの種類：あっさり醤油
麺の種類：中やや縮れ
具：チャーシュー、メンマ
スープの余韻：★★★☆☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★☆☆
ひとこと：不思議なラーメンでした。
