自由が丘の豚骨世界大大。
２００３年のオープン当初は、豚そば屋大大と称し、
豚骨ホタテという独特のアプローチだった。
その後２度ほどリニューアルを経て、
自由が丘ではそこそこの人気であったと思う。
また、せたが屋グループの中でも異色の存在でもあった。
それが今度は店名もコンセプトもガラリと変えて
この2/11にリニューアルオープン。
しかし、パーコー麺を前面に押し出してくるとは意外。。
玉子とじパーコー麺とは聞き慣れぬ。。
ギョウザ丼？
おいしそうだ。。
まあ、入ってみましょ。
少し迷って、玉子とじパーコー麺にしてみた。
チケットを渡すときに
トッピングを聞かれる。
普通でお願いした。
あとで思ったけど、ここのキムチはおいしいので、
ニラキムチだけ別皿で頼めば良かった。。
それにしても
「背あぶら」の下には何が書いてあるか気になる。。
※その後の情報で開店当初は「もやし」だったそうです。
店内は前と全く同じしつらえ。
調味料などはらーめんたれ、胡椒、紅生姜。
パーコーは注文が入ってから、
下味をつけた豚肉に1枚1枚衣をつけて
揚げている。
まあ、パーコー麺だし、
当然っちゃ当然だけどね。
玉子とじバージョンは揚げたパーコーを
丼鍋に入れて、カツ丼みたいに玉子とじにし、
麺に盛り付けるもの。
２ロット目で８分後到着。
店名の通りに器もシクロオクタン形だ。
風水的にも縁起がよい八角形。
放射状に宇宙にも力が末広がりに
広がるということで、店名と丼に取り入れた
とのこと。
では、いざ！
スープは大大の継承か、
甘い感じの豚骨醤油。
少し粘度もあり、
私は好きなタイプ。
麺は＃１８のストレート。
口に運ぶと豚骨醤油の香りと味、
それにパーコーからしみ出る油も相まって、
これはおいしいぞ。
玉子にまみれたパーコーは
王道のカレースパイスの香り。
これは抜群においしい。
玉子とじにする必要はないけど、
これはこれでかなり気に入った。
紅生姜はお約束。
好き好きだけど、
私にはマストなのである。。
しかし、パーコーおいしかった！
玉子とじパーコー丼、
なんてメニューもあっていいと思うぞ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：玉子とじパーコー麺９００円
スープの種類：豚骨醤油
麺の種類：中細ストレート
具：パーコー、もやし、ねぎ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：世界にパーコー麺を広めたい、と言う前島総帥ですが、果たして新しい野望はどこまで進撃するでしょうか。
