手打中華 たきざわ＠矢板(手打中華 170/'14)

訪問日時:2014/06/09　11:50

北からの帰り道。

いろいろ計算するとあまり時間がない。

ならばと矢板で途中下車して、

矢板の白河ラーメンの店へ行った。

店主さんは白河で修行したと聞く。

駐車場には車がいっぱい。

こりゃ間違いないな、と店に入る。

基本の手打中華醤油を注文した。

卓上には胡椒のみ。

レンゲがケースに入れられていて清潔だ。

その間にも人がどんどん入ってきて、

あっという間に満席近くになった。

人気あるんだな。。

4分後到着。

カウンターの天板が若干傾いているので

スープの基線がまっすぐでなく、

ひしゃげた器のように見える(^^;

スープは王道の白河系。

鶏の旨味とキリッとした醤油ダレ。

化調も感じるけど、おいしいスープだ。

麺はかなりきれいに作られている。

ボコボコの手打ち麺。

もっちりとしたやさしい食感がいいね！

チャーシューはもも肉。

ちょっとジューシーさには欠けるけど、

おいしい肉だと思う。

特製中華にすると肩ロースも加わるらしい。

また、やわらかチャーシューめんシリーズが

肩ロース使用。

肩ロースも食べてみたかった。。

メンマは角がくっきり出た形。

味もいいし、こういうきりっとした形は好きだな。

食感も楽しい。

そして、スープを少し残して完食。

店をあとにして東京に向かった。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：手打中華７５０円
スープの種類：白河系
麺の種類：中太縮れ
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、ほうれん草、のり

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★☆☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：作る過程がかなりのんびりでした。

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