訪問日時:2014/06/23 12:15
ラーメン博物館にまた新たな店が２５日にオープンする。
今回も逆輸入の店。
ドイツはフランクフルトで大人気なんだそうだ。
その２号店なのでTWEITE。
本日は試食会にお招きされたので、
ありがたく、ウキウキと行ってきた。
店に着くと長蛇の列。
店の奥から回り込んで階段２階まで列はあった。
まー仕方ないので並ぶ。
約４５分後店に入れた。
今日は無垢ラーメン、無垢ツヴァイテラーメンの２種と、
ビットブルガ－が提供されると。
うーむ、ビール欲しいが車なので。。。。
無垢ラーメンをお願いした。
店内、活気あり。
テレビクルー撮影中。
厨房もフル回転。
ここにはあまり写っていないけど、
女性スタッフさんが多い。
しかも美人さん揃い。
きた。
見た目小さいな、
と感じる大きさの器。
具はチャーシュー、ねぎ、ほうれん草、のり、味玉。
スープは豚骨醤油。
簡単に言えば、家系っぽい。
深みある豚骨醤油。
麺は中太やや縮れ。
家系の店で 麺固め で頼んだくらいの固さ、
ふーむ、これがドイツの味か。。。
チャーシューは煮豚タイプ。
おいしい。
あっという間に食べきって、
店をあとにした。
ドイツから逆輸入というセンセーショナルな部分もあるけど、
ラー博で家系っぽい味で、しかもここ横浜だし、
どういう評価になるでしょうか。
あ。
味噌味のツヴァイテはおいしかったらしい。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
