訪問日時:2014/07/02 13:26
かおるぱぱとかおるままの店がついにできた。
今日は試食会にお呼ばれしたので、
差し入れを担いではせ参じた。
雅楽。
「ががく」ではなく「がらく」ね。
いい響きの名前だ。
ドアを開けて店に入ると、
ぱぱさんとかおるままさんが仲良く厨房で奮闘中。
開店おめでとうございまーす！
なんか、かおるままさんが厨房にいるのを目の当たりにして、
ああ、本当だったんだなー と思った。
券売機。
さすがにど・みそが長かったせいか、
左上が「特みそ」。
みそカレーも装備されてうれしい。
それにしても生揚げ醤油って？
奥には大崎さんがいらして、隣に着座。
私は生揚げ醤油をお願いした。
さすがに厨房はピカピカの新品。
とってもきれいで気持ちがいい。
そして、楽しそうに動きまわるお二人。
いい感じです。
調味料は胡椒と唐辛子。
やがてやってきた。
かわいい器ですなー。
真っ白でセンスいいっす。
それにしてもいい香り。。
具はローストポーク様のチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、ほうれん草。
きれいなスープをひとすすりすると、
鶏～～～って感じ！
鶏油が実に上質だ。
そしてあとから追いかけてくる
醤油ダレの甘みと
貝系かな、独特の和風の風味。
これはうまい・・・
麺は三河屋さんの細ストレート。
ざくっと食感の好きなやつ。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
生揚げ醤油とは、
熟成させた諸味を搾ったもので、
酵母菌など微生物がそのまま生きているのだそうだ。
要はコクの豊かな醤油ってことかな。。
チャーシュー、うま！
味噌らーめんのは煮豚タイプで、
これはローストしたもの。
味つけは薄めで豚の味そのもの。
食感もしっかりしていて、こりゃいいわ。
穂先メンマもおいしい。
思わずスープまで完食。
雅楽のロゴがかっこいい。
大崎さんの味噌を味見させてもらった。
あは。
ど・みそっぽいｗ
でも、スープはそれとは違う。
生揚げ醤油は大山鶏だけだけど、
これは豚鶏でスープは別だそうだ。
そして、こだわりの味噌ダレは
信頼のおける味噌屋さんに特注したもの。
７種類のブレンドということだ。
このスープはすげー・・・
甘くもからくもなく、
味噌のいいところだけが際立つ感じ。
麺は中太やや縮れで
一気に吸い上げると、
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
ど・みそとはまた違った味わいで
これまたなんとおいしいことか。
どっちが好きかと言われたら、
どっちも
醤油はあとからできたらしいけど、
見事なツートップと心得る。
もう一度、
おめでとうございまーす！
あざみ野の人気店になるに違いないです。
がんばってください。
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー：生揚げ醤油らーめん
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、ほうれん草
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：それほど遠くないので、また来ることでしょう。カレーを食べておかねば！
実食メニュー：生揚げ醤油らーめん
スープの種類：あっさりじんわり
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、ほうれん草
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：それほど遠くないので、また来ることでしょう。カレーを食べておかねば！
ご来店ありがとうございます！
ガッツリ元気の出る差し入れまで頂き、感謝です。
しかし、照れ臭かったです^^;
不思議な気持ちでした。
素晴らしいブログまで書いて頂けて、
緊張ですが、
せっかく褒めて頂けたんですものー！
がんばります(≧▽≦)ゞ
もっともっと上を目指します！
遠いですけれど、是非♬
またのご来店m(_ _)mお待ち致しております。
ありがとうございました。