訪問日時:2014/09/10 12:18
蒲田でランチタイム。
ならばと、最近見つけた店に行こうと思ったけど、
今日はランチ休みだそうで。。。＿|￣|〇
ま、でも蒲田は代替がきくのでいい。
久しぶりの辛麺真空へ。
前から気になってたんだよ。
だから来たよ。
一杯に１５０ｇの鯛アラを使うという渦潮。
今はこれと狼煙がメイン商品だ。
あんかけ丼もおいしそうだけど、
渦潮にはそのひき肉餡がついてくるので、
今日はいいや。
大人しく渦潮を購入。
ふむふむ。
なるほど。。。
１番目で７分後到着。
いい器。
具はチャーシュー、穂先メンマ、貝割れ菜、糸唐辛子、のり。
スープを早速。
おお！
うまい！
鯛の香りと旨味が交錯する。
そこへニンニクが追い打ちをかける。
クリアな見た目とは違って、
ややワイルドな塩スープだな。。
麺は中太ストレート、断面長方形。
つるつるもちもちのナイスな麺。
スープとの相性も抜群だ。
チャーシュー、相変わらずおいしい。
ほろっと崩れて食べにくいんだけど、
味がすばらしい。
穂先メンマも大ぶりで
食べ応え充分。
後半はこいつの出番。
タイ産青唐辛子と柚子で風味をつけた
ひき肉餡。
一口いただくと、かなりの辛さ！( ﾟдﾟ)!!
しかしやはり香りがとってもいい。
印象が変わる！
これは・・・・
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
なしでも気に入ったけど、
これは入れた方がはるかに好み。
辛い塩ラーメンとして変貌し、
完成する感じ。
スープまで完食した。
おいしかった！
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：渦潮７３０円
スープの種類：鯛塩
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、貝割れ菜、のり、糸唐辛子
実食メニュー：渦潮７３０円
スープの種類：鯛塩
麺の種類：中太ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、貝割れ菜、のり、糸唐辛子
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：蒲田ではなくてはならない店になりました。
