2007年05月07日

【111/'07】愚直@中板橋(つけ麺)

訪問日時:2007/05/07 12:20
 
愚直:
正直すぎて気のきかない・こと(さま)。馬鹿正直。
(大辞林より)
 
ずいぶんとへりくだった店名だけど、
店主の思いとか、人となりが伝わるような、
結構いい名前に思う。
 
NEC_1443.jpg
 
店は川越街道沿いでわかりやすい。
まわりにコインパーキングも目立つ。
 
こちらは先月(2007年4月)5日にオープンした店。
店主は浅草の弁慶出身とのこと。
1月にオープンした足立区の颱も弁慶出身だった(未訪)。
 
それに、旧ポクポクポクチン@日吉をしめたあと、
そのご主人だったうまかつさんが、
最近、八千代市のra2に勤め始め、
「義経」なる弁慶インスパイアを開発したらしい。
 
お店以外のところで、何かと話題に上がる弁慶ですが。。
 
さて、こちらは弁慶とはスタイルが異なり、
濃厚な豚骨ラーメンと和風なつけ麺の2種類。
麺もそれぞれ違うし、自家製麺ときいた、。
 
店内は先客2名(後は2名)。
店主1人で一生懸命動いている感じ。
 
NEC_1441.jpg
 
つけ麺を注文。
 
6分ほどで到着。
 
NEC_1442.jpg
 
平打ちの麺はもっちりしていて、
しっかりした味わい。
いい味してる。
 
表面に浮かんだ赤い物体は、
麩みたいなもの。
かりっと面白い食感。
 
スープの味付けにはザラメを入れていたが、やはりちょっと甘め。
節系が濃く香る、和風濃厚豚骨魚介といったところ。
ただ、ちょっとバランスが悪いのかな。。
動物系のエグ味みたいなものを感じた。 
 
麺を食べるにはいいけど、
割って飲むには、ちと胃にきついかなと思ったのでやめた。
 
チャーシューは麺の上にスライスされたもの、
スープの中に刻まれたものが入っている。
スライスされたものはちょっといだだけない。
青葉インスパイア店で時々出会う、
柔らかいけどちょっと変な香りってやつ。
スープの中の刻みの方は素直においしい。
 
らーめんは細麺みたいだけど、
再訪はもういいかな。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食メニュー:つけ麺650円
スープの種類:濃厚豚骨魚介
麺の種類:極太平打ちやや縮れ
具:スープに刻みチャーシュー、ねぎ、麩? 麺にチャーシュー、メンマ、万能ネギ

 

スープの余韻:★★★☆☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★☆☆☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:総合的に悪くはないし、まだまだ進化すると思います。


 
posted by ぼぶ at 15:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都板橋区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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