訪問日時:2015/02/09 12:00
新宿の鈴蘭で修行された方の新店。
鈴蘭は未訪だけど、比較的新しい店なのに
修行先として成立するんだね。
資本関係もいろいろあるようなので、
修行先、と言えるかどうかあやふやだけど。。。
おしゃれな外観。
スープは軍鶏と金華ハムからとった、とか書いてある。
軍鶏そばがメインということね。
煮干しそばは鈴蘭の流れということで理解していいのかな？
入り口は奥にある。
ＲＡＧＥ(レイジ)という店名由来は
アメリカのバンドかららしい。
赤ずきんちゃんご用心 ♪
↑
それはＬＡＺＹ(^^;
店に入ると、なんとおしゃれな。。
逆Ｌ字型カウンター席×５、壁向きのカウンター席×４、
4人卓×１。
すいている店内。
壁に向かって腰掛ける。
お冷やはお茶。
調味料はブラックペッパーのみ。
お手洗いを拝借すると、
範馬勇次郎のフィギュア。
全然知らんけど(^^;
席に戻るとすぐ、
トータル6分後到着。
昨日まで５００円セールをやっていたみたいだけど、
それとは違って、チャーシューが3種類になっている。
スープはきれいな清湯。
軍鶏の濃い出汁感、
金華ハム由来のうまみもある。
きりっとした醤油ダレの主張も強いけど、
スープの強さでうまく中和されている味わい。
うまい・・・・・
麺はざくっとした中細ストレート。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
最近ではこのタイプを「またおまえか系」と
呼ぶ向きもあるようだけど、
そんなことはどうでもいい。
ひたすらおいしい！
豚バラ肉チャーシュー。
脂の甘みと肉の味がいい。
鶏胸低温調理チャーシュー。
今や目新しさはないけど、
安心のおいしさ。
そして、新たなチャーシュー。
豚もも肉かな。
なにしろこれが絶品！
肉3種の中でダントツにおいしい。
来るのがグランドオープン後でよかった。
穂先メンマもやわらか。
ごはんも頼んでたよ。
月替わりになる「ごはん」。
今月は鶏スープで炊いた、カオマンガイ風ごはん。
こりゃおいしい。
できればジャスミンライスがいいけど、
うるち米でもおいしい！
てっぺんにおろし生姜がのっているけど、
これはタイの醤油で味付けですかね。
なんかこれのせいで本場風に感じた。
それにしても軍鶏そばのスープが合う合う。
スープ・ごはんのループを繰り返し、
ついにはスープ完食。
いい店できました。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：軍鶏そば７５０円、ごはん２００円
スープの種類：軍鶏・金華ハム、醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー3種、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしいです！
実食メニュー：軍鶏そば７５０円、ごはん２００円
スープの種類：軍鶏・金華ハム、醤油
麺の種類：中細ストレート
具：チャーシュー3種、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：おいしいです！
