恵本将裕＠中目黒(煮干らーめん 60/'15)

訪問日時:2015/02/28　11:35

金曜日はへべれけで家に帰り、

土曜日は頭がぼーっと回転しないことが多い。

なので、土曜日にしか行かれない

こちらの店をやっと思いだして行ってみた。

過日、普通に平日にうきうきしてきてしまったので、

場所はチェック済み(^^;

階段あがって、

開き扉をあけると、

途端に煮干しの香りが襲ってきた。

うー、早く食べたい。

あせあせと煮干らーめんをお願いした。

卓上調味料はなし。

目の前には、しょうがとおろし金がある。

あとで擦ってみよう。

到着。

この黄色の器が印象的。

記憶に残るタイプだね。

ああ、なんというかぐわしい香り。

具は低温調理チャーシュー、玉ねぎ、タケノコ、ほうれん草、のり。

ではスープを。

うま！

凪出身だけあって、

凪煮干王に通ずるものがあるね。

ぱきぱき麺をすする。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

スープも麺も最高だね。

なんとおいしいラーメン。

隠し味に八丁味噌を使っているというけど、

まさしく隠れていてよくわからん、、

でも、奥深い味わいはわかる。

チャーシュー、うまいな〜〜

柔らかで脂身もおいしい。

増したいくらいだ。

そろそろ生姜を擦るか。

あれれ。

まったく別物だ！

この生姜の効果はすごいぞ。

もっとたくさん入れたいけど、

面倒になったのでやめた(^^;

でも、擦りたての生姜の香りはいいね。

おいしく完食。

いずれ単独店を出すのかな？

そのときを待ちたい。

お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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実食感想

実食メニュー：煮干らーめん８００円
スープの種類：煮干し濃い醤油
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、タケノコ、玉ねぎ、ほうれん草、海苔

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：伊勢海老煮干しも気になります。

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