訪問日時:2015/03/30 11:55
荒木町へ担々麺をいただきに行ったのだけど、
今日はランチ休みだった。。。
なので、その脇にある塩つけ麺灯花へ。
4人並んでいた。
2012年の開業以来、高い評価を受け続けている。
いつか来たいとは思いつつだった。。
狭小物件でテレビでも紹介されたりしたよね。
最初にチケットを買って並ぶ。
今日は限定はなしね。
限定も評判いいからね－。
それでは、淡麗塩つけ麺を購入。
醤油味変更とか気になるし。。
7分後店内へ。
はい。ありがとうございます。
全て開示。
この通りやっても
再現はできないだろうけど。
座って7分後到着。
昔よりシンプルになっているような。。
麺がおいしそうだ。
つるつるしこしこ。
そのままでも充分おいしい。
スープにはチャーシュー2枚、メンマ、青ねぎ。
では、いってみましょ！
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
塩味のつけ麺はこうあるべき、
と言えるかも。
淡麗ながら奥行きの深い味わい。
塩味でもその 角の取れた丸みがすばらしい。
あっさり、という範疇だけど、
飽きることなく食べ進める。
柚子胡椒もいいアクセント。
２００ｇの麺はするするとなくなってしまった。
うまかった！
スープ割りください。
昆布そば湯割り。
のりとねぎとあられが入って再登場。
ややとろっとした飲み口で、
また新たな感じでいただける。
一気に飲み干してしまうほどおいしかった。
このほかライス割りもある。
銀笹みたいな感じでいいでしょうね。
さて、灯花さんは4月下旬に
新たな店を出すんだね。
「鯛塩そば灯花」。
場所はこちらから徒歩すぐらしい。。
お、あそこかな・・・？
それも楽しみだ。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：淡麗塩つけ麺８００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太平
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ
麺に刻み海苔
実食メニュー：淡麗塩つけ麺８００円
スープの種類：あっさり
麺の種類：中太平
具：スープにチャーシュー、メンマ、ねぎ
麺に刻み海苔
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：醤油味食べたいです。
