2015年05月05日

麺の坊 砦@神泉(焼きあご潮味そば,砦らぁめん 133〜134/'15)

訪問日時:2015/05/05 13:00

連休も飽きた。
早く仕事したい。

砦に行ってみた。
そうそう、限定あったのだよね。


これを海老ワンタン入りで。


これ、うまいね〜!
スープはすっきりした魚介系。
私にとって どちらかというと、
それほど有り難くないあご特有の香りは少ない。
なので、うま!

麺は砦らぁめんより太い、
全粒粉使用の中太麺。
これが実にいい麺だ。

時折麺に絡むばら海苔が
いい仕事をしている。

ワンタンもおいしい、
魚の練り物もおいしい。
そして、チャーシューが涙もの。


せっかくなので、砦らぁめんを
太麺粉落としで。


ああ、とっても久しぶり。

スープは恐らく進化している。


とろりとしながらも
しつこさの微塵もない。
豚骨の香りをプラスの方向に変えている、
すばらしいスープだ。


間違いない。
するする食べちまった。


この色どり。
絶対必須。

そしてこれも。


うっぷ。
3日ぶりのラーメンとは言え
満腹すぎる。。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:焼きあご潮味そば海老ワンタン入り1150円
スープの種類:魚介すっきり
麺の種類:中太やや縮れ
具:チャーシュー、海老ワンタン、メンマ、ねぎ、魚すり身、焼きばら海苔
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
総合評価:★★★★★
ひとこと:どなたかが言ってましたが、砦でいただいている感じがしませんでした(^^;

実食メニュー:砦らぁめん720円
スープの種類:絶品豚骨
麺の種類:極細ストレート
具:チャーシュー、もやし、ねぎ、キクラゲ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:やはり都内有数の豚骨ラーメンには変わりないです。


posted by ぼぶ at 18:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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