【移転】熱血流 俺のラーメン TETSUTANI＠鹿島田(熱血流中華そば 139/'15)

訪問日時:2015/05/10　11:46

鹿島田の新店にＧＯ！

白湯麺屋→原製麺所→あじ菜→武や

と変わってきた場所。

経営同じでリニューアルが続いていた感じだけど、

今度は相模原の「熱血ラーメン 遊びじゃネェんだよ！」移転改名とか。

5/6に臨休でふられているけど、

今日は無事にあいていた。

でも、

今日は５０〜６０杯で終了。

中に入って券売機。

以前と同じ機種。

っていうか同じ機械だと思う。

？と思って厨房を見ると、

あじ菜でも武やでもいたベテラン夫妻がいる。

相模原から来たのは息子さん？
※コメントをいただき、無関係ということがわかりました。

値段はtwitterでいただいた情報通りに

開店当初より下がっているようだ。

熱血流中華そば小を購入した。

席に着くと、

調味料もすべて同じで、

醤油、ニンニク酢、ごま塩、胡椒、ラー油、七味唐辛子、

おろしニンニク、おろし生姜。

オペレーションは ややぎこちなさを感じるけど、

そう大したことはない。

スープは小鍋に移し、

そこにタレを投入して味を決めていた。

あまり見ない作り方だ。

7番目くらいで１０分後到着。

器はこれまでとは違うね。

見た目、九条ネギがいい感じ。

オープンしたてのころとはチャーシューの量が違うかな？

スープをすすって軽くびっくり！

うまい・・・

それほど乳化していないスープ、

甘い背脂、きりっとした醤油ダレ、、、

これは和歌山ラーメンっぽい仕上がり。

大好きなやつだ。

麺は中ストレート。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

ぽくぽくした食感がいいねー。

少し塩味が強いけど、

私には最適な味わいに思える。

九条ネギも手伝って、

やはり和歌山ラーメンに似ている。

こりゃいいラーメンだ！

チャーシューは絶品。

少し味が強いけど、

このスープなら問題ない。

肉としての固さもちょうどいい。

メンマがまたおいしい。

って言うか、武や 時代と同じ仕込だな、、、

でも、好きなタイプなので問題なし。

小サイズだと、１００ｇと書いてあるけど、

もう少しあるように思った。

お腹に余裕があったので、

見事な鍋捌きで作られるチャー飯を頼みたかったけど、

なんとなくその機会を失ってスープまでほぼ完食。

おいしかった。

今度は長続きしてほしい。

あまり周りにないタイプだし。

ところで、

家に帰ってチャーハン作っちゃった。

店には負けるけど、

私的には上出来。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：熱血流中華そば６８０円
スープの種類：甘めの豚骨醤油
麺の種類：中ストレート
具：チャーシュー、メンマ、九条ねぎ、のり

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：ファミリーなのか謎です。

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Comments

今回、ご来店頂きまして
ありがとうございました。
た。

武やのご夫妻とは、全くの他人です。

でも、それが、武やさんの御主人の粋なはからいで
熱血らーめん遊びじゃネェだよの時代の
熱血醤油らーめんの最強バージョンを
提供させていただいてますが

もし、味が今までとちがった時には
是非おっしゃって下さい。

川崎の気候や
温度や気圧を計算して

最大限に
旨い一杯を提供していくしだいです。

Posted by 熱血流俺のラーメンTETSUTANI店主鉄谷です。 at 2015年05月10日 21:11

☆熱血流俺のラーメンTETSUTANI店主鉄谷様

うわわ。
ご本人からコメントありがとうございます。
武やのご主人とは他人なのですね。
了解いたしました。
それにしてもおいしかったです。
つけ麺もリリースされたらすぐにでも行きたいです。
がんばってくださいませ。

Posted by ぼぶ at 2015年05月10日 22:36

○原厨房の跡は、七志が運営する「焦がし屋」です。近接する2軒の歴史がごっちゃになってます。

Posted by misato at 2015年05月11日 04:09

☆misatoさん

あ、確かにそうでした。
ご指摘ありがとうございました。
修正いたします。

Posted by ぼぶ at 2015年05月11日 09:04