2007年05月21日

【122/'07】糀や@堀切菖蒲園(糀や拉麺)

訪問日時:2007/05/21 12:20
 
堀切あたりに来るのすら久しぶりだ。
以前は天照に来たときに、
ずいぶん遠くへ来たもんだ、
と思ったが、今やナニも感じないな。
フットワークが軽くなったのかしらん。
 
店はその天照の真向かい。
並びにある「大」とともに同じ経営の店。
讃岐うどん屋だったのが、ラーメンも始めたということらしい。
 
店頭にはこんなややこしいメニューが。
 
NEC_1465.jpg(クリックで拡大)
 
うどんと、らーめんと、饂麺(うーめん)の3本立て。
饂麺はうどんをらーめんのスープに入れたもの。
 
券売機で基本の糀や拉麺を購入。
一切無言の店主に渡す。。。
 
店は3人の客。
しずかーに麺をすすっている。
 
4分後到着。
 
NEC_1464.jpg
 
スープはかなりの濃度。
豚骨主体に節系、煮干し系が入っている感じ。
おいしいけど、ちょっとだけ酸味が気になる。
 
麺はまさに讃岐うどんっぽい。
コシが強く、かなりの弾力。
ふくもりのつけぶとを思い出すくらい。
 
でも、このス−プに合って、おいしい。
 
チャーシューはやや固めの味付が薄いタイプ。
 
2種類のねぎが入っており、
万能ネギの食感が楽しい。
 
メンマは穂先で柔らかい。
 
全体的に悪くないんだけど、
おいしいんだけど、微妙。
恐らくうどんのコシもこれくらいなんだろうな。

 
 
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
 


実食メニュー:糀や拉麺650円

スープの種類:濃厚動物魚介
麺の種類:極太やや縮れ
具:チャーシュー、ねぎ2種、メンマ、のり

 

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:つけめんか饂麺(うーめん)ならいただいてみたいですかな。


 
posted by ぼぶ at 14:26 | Comment(0) | TrackBack(1) | 東京都葛飾区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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糀や@堀切菖蒲園
Excerpt: ラーメン新世代到来。
Weblog: ラーメン通信 By Tkz
Tracked: 2007-05-30 23:03
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