烈火＠自宅(山形ひっぱり混ぜそば 282/'15)

実食日時：2015/09/19

出かける時間がなくて、

自宅で取り寄せ麺を作ることに。

大阪の烈火と言う店の

山形ひっぱり混ぜそば。

烈火の店主は山形に10年ほど住み、ラーメン屋を開業。

大阪に帰郷後も山形ラーメンを思う気持ちは冷めることはなく、

今もなお山形のラーメン文化の味を追求している

とのことだ。

この商品は山形のひっぱりうどんのオマージュらしい。

麺は麺屋 棣鄂で安心。

タレには鯖がたくさん。

麺をゆでて、タレの入った器に入れ、

辛味噌、納豆を盛り付け、

自前で用意した玉ねぎみじん、クレソン、

シーチキン、卵黄をあしらった。

結構きれいにできた。

混ぜると、鯖の身が良く見える。

もっと混ぜるとこんなになった。

ではではいただきm

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

麺屋 棣鄂の麺はさすがの食感と舌触り。

そこに絡む鯖たっぷりのタレ。

なんとなく、美豚の煮魚らー麺、

錦堂の煮魚つけ麺を思い出す味だ。

そして、かなり納豆の味が目立つ。

それがとてもいい効果を示す。

辛味噌も香りがナイス。

また、オススメトッピングのシーチキンもいい。

クレソンはこの手の混ぜそばには間違いないのは

ajitoで勉強済み(^^;

かなり満足して食べ終わり、

当然ライス割り。

鯖、納豆、シーチキンと

ライスに合うものばかり。

ばっちりおいしい！

うまかったな〜〜〜

お店で食べて見たいものだ。

宅麺 当該商品ページ

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実食感想

実食メニュー：山形ひっぱり混ぜそば９５０円
スープの種類：−
麺の種類：中太やや縮れ
具：鯖、納豆、辛味噌（セルフで玉ねぎ、クレソン、シーチキン）

スープの余韻：−
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：−
メンマ評価：−
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：かなり気に入りました。

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