訪問日時:2015/11/06 11:30
しらけん氏からオファーがあり、
10/21にひっそりとオープンしていた、
麺処 富士松へ。
事前情報によると、
飯田商店さんの知り合いで、
某有名店の出身とか。
麺や 勝の跡地。
飯田さんからの花もあった。
営業時間は11時〜15時で
しばらくは昼のみ。
店頭のお品書き。
醤油と塩の二本立て。
それぞれ麺を変えているとは拘りを感ずる。
店に入ると、右手に券売機。
私は醤油、氏は塩をチョイス。
店主さんと助手さんの
二人体制。
少しお話してみると、
なんと私の敬愛する店主のお店出身!
「麺処」とつけたのも師匠リスペクトの表れか。。
でも、湯切りは大人しいな(^^;
質問にきちんと受け答えして下さり、
とてもいい方だ。醤油らーめん到着。
素敵な器だ。
良い表情ですな。
スープは厚みある鶏のベースに
野菜、魚介がほどよく利いている。
やはり方向性は似ている。
醤油ダレは丸みを帯びていて、
流行りのキリッとしたものではない。
醤油らーめんの麺は
国産小麦100%。
ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
しこっと、ぷりっと、
ナイスな麺ですな〜
優しいスープにとても合ってますぞ。
チャーシューは噛み応えばっちりで、
味もいい。
メンマもいい仕上がりで、
スープのじゃまをしない。
しかし、おいしい一杯だ。
塩らーめん。
これまた優しい塩ダレがいいねえ。
醤油と甲乙つけがたい。
麺は国産と外国産小麦のブレンド。
色がやや濃く、
味的にも麺自体に存在感があり、
塩ラーメンにありがちな物足りなさを
補っている、
この2種の麺のチョイスはグッジョブ!
そうこうしてたら、
Dの人来店。
ストーカーされた。。。(≧▽≦)
いろいろ情報交換していると、
「これ、味見してみてください」
あらま、どうもすみません。
きれいな鶏チャーシューですこと。
特製にはこれが乗るみたいね。
すばらしくおいしかったですよ!
店主さんにご丁寧に見送られ、
店をあとにした。
がんばってください!
お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。
実食感想
実食メニュー:醤油らーめん780円
スープの種類:鶏主体じんわり
麺の種類:中太
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:隙のない一杯でした。
実食メニュー:醤油らーめん780円
スープの種類:鶏主体じんわり
麺の種類:中太
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ
スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:隙のない一杯でした。