2015年12月03日

【閉店】麺屋 一寸星@目黒(濃厚煮干らーめん 350/'15)

訪問日時:2015/12/03 12:02

炎タンタン軒は閉店してしまったのね。
11/11に突然開店したと思ったら、
1ヶ月ももたないという超激スピード離婚・・・
じゃなかった、閉店。。。

汁なし担々麺、結構気に入ったので、
少々残念ではある。

で、もう跡地に新店が!


昨日、一昨日とプレオープンで、
本日グランドオープン。
麺屋 一寸星(いっすんぼし)

駒沢の家系ラーメン店 家丸の2号店とされている。
煮干らーめんと台湾まぜそばという
まったく違うジャンルに進出なので、
ちょっと不思議に思っていたけど、
この方のプロデュースとか。
じゃあ、安心ですな(≧▽≦)

中に入ると全くの居抜き。
券売機で濃厚煮干らーめんを購入した。



開店初日とあってか、
ほぼ満席状態。
すぐに店内待ちが発生していた。

厨房には3名の男子スタッフ。
なんか、見たことあるかな、、、

調味料などは胡椒が加わった以外は
全く変わらず。


磯部氏も「リニューアル」と言っているので、
経営は同じなのかもね。

やがて到着。


いいお顔。


具はレアチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ。

スープは正しく濃厚。


鶏白湯ベースのとろり感に
これでもか、の煮干し攻撃。
ただ、えぐみはなく、
万人受けしそう。

麺はこの手のラーメンには必須となった、
中細ストレートのぱっつん食感。


はい。

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


またお前か
と言われそうなほど煮干しは流行ってますな−。
でも、素直においしいし、
ばっちり好み!

レアチャーシューもすこぶる美味しい。


適度な食感と味。
これは気に入った。

穂先メンマ。


なんか、平打ち麺をリフトしてるみたい。
これまた抜かりなく。

そしてあっという間に完食。
おいしかった!

独特な台湾ミンチに仕上げたという
台湾まぜそばも食べに来なくては!


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:濃厚煮干らーめん780円
スープの種類:濃厚鶏白湯煮干し
麺の種類:中細ストレート
具:レアチャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、貝割れ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:今度は長続きすると思います。


posted by ぼぶ at 13:23 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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