【閉店】のスた凛本店＠大井町(細麺塩 33/'16)

訪問日時:2016/02/03　11:10

昨年9月に再開した、のスた凛本店。

しばらくはＧ系の太麺メニューしかなかったけど、

最近細麺も再開したとの情報を得たので、

久しぶりに緊張しに行ってきた(^^;

細麺再開の日程は未定

と書いてあるけど、確かな情報があるので、

安心して2階へあがる。

ドアをあけて店に入ると、

おらがほどではないけど、

大音量の音は変わらない。

券売機で細麺塩を購入。

ああ、久しぶりにポン酢とかカレーとか食べたいなあ。。

チケットは女子スタッフさんが回収にきた。

「ニンニクは入れますか」

と聞かれたので、少しでお願いし、

カウンターに座る。

「厨房の写真撮影は禁止。ラーメンはどうぞ」

と書かれていた。

はい、承知してます。。。

お冷やとレンゲはセルフ。

しかし、今度の店はカウンターの高台が高く、

山中氏の仕事ぶりが見えない。

ちょっと寂しいけど、過度な緊張をしなくて済むのはいいのかも(^^;

やがて到着。

およよ。

過去と違って、おとなしめな見た目。

鶏油が少ないね。

ニンニク、少なめ。

スープは生姜がきいているのは変わらない。

変わらないけど、何かが違うな。

でも、あれの進化形と捉えることはできそうだ。

めっちゃうまい！

細麺をすする。

うほほ。

ｳ(◎◎)ﾏ〜〜〜!!!

つくづくおいしい！

ざくざく食感の麺ののどごしたまらんね。

煮豚は少し小さくなっちゃった。。

でも、格別においしいのには

変わりない。

やや甘さのあるメンマも

久しぶりでおいしかったなー。

スープはほぼ飲み干して

フィニッシュ。

山中氏の作るラーメンは

ちょこちょこ変わるんだけど、

その都度期待を全く裏切らない。

これほど仏頂面で調理する

ラーメン職人を他に知らないけど、

また来てしまうことだろう。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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実食感想

実食メニュー：細麺塩７８０円
スープの種類：鶏主体塩
麺の種類：細ストレート
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ

スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★★
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：★★★★★
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：細麺醤油も食べに来ます！

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