訪問日時:2016/03/14 12:20
本日オープンの十条のお店にＧＯ！
ずいぶん前から情報は握っていたけど、
オープンが遅れたりして、
どんな店か気になっていたよ。
何でも鶏スープの二郎風とか。。
店に入ると先客1名(後客5名)。
いかにもそれ用の券売機。
とり朗と まぜ朗だけ。
あとは麺増し、とり増し。
麺量が書いてあるのはありがたい。
とり朗ふつうを購入した。
席に着き、見上げると無料トッピング表。
ふむ、あれとあれにしよっと。
入り口わきの給水器で、
水とおしぼりと割り箸と紙エプロンをゲット。
目の前にはプラスチック箸もあったのね。。。
割り箸には元の鞘に収まってもらった。
Ｌ字型10席のカウンター。
厨房にはご夫婦？
店主さんは笑顔が爽やかで感じがいい。
調味料などは胡椒、レッドペッパー、七味唐辛子。
ラーメン店では初めて見るな。
6分後コールを促される。
魚粉とニンニク少しをお願いした。
あれ。肉がない。。。
「すみません。お肉焦がしちゃって、
すぐに別皿でお持ちします・・・」
あー、そうなんですね。
どうりで焦げ臭いと思ったｗ
では、スープを確かめますか。
ひゃー！
うまいね！
確かな鶏出汁と野菜の甘みも感ずる。
鶏出汁の塩スープとしてはかなり上質。
かといって上品すぎないのがいいね。
香味油も奏功している。
そして、これ、ニンニクは必須だね。
少しでも入れた方がいいと思った。
ニンニク風味が実に合うスープだと思う。
大井町の のスたの塩ラーメンにも通ずる味わい。
鶏肉はすぐにやってきた。
注文のたびに粉をはたいて、
仕上げのソテーをしている。
これ、バカウマ！
ラーメンの完成形は恐らくこんな感じかな。
しかし、鶏を使った二郎風。
なかなか なかったコンセプトだ。
麺は自家製麺の中太平ストレート。
ｳ(◎◎)ﾏ～～～!!!
鶏出汁、塩味スープで
このスタイルはどうなんかな、
という杞憂はいっぺんに吹き飛んだ。
なんとコクの豊かな味わい。
つるつるシコシコの麺もよくスープを絡める。
茹で野菜はキャベツが多めで好印象。
新鮮な感じでおいしい。
いよっと。
ウマウマ！
箸が止まらないおいしさ。
ソテーされた鶏もかなりおいしい。
とり増し、多分大正解だよ、きっと。
レッドペッパーと七味も試してみたけど、
特に必要を感じなかった。
デフォルトのままでも全く飽きないし。
そして、二郎風では珍しく、
スープまで完食した。
これはよかった。
まぜ朗も激しく食べてみたい。
今度はとり増しね。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食感想
実食メニュー：とり朗７００円
スープの種類：鶏主体塩
麺の種類：中太平ストレート
具：鶏肉、茹で野菜(もやし・キャベツ)
実食メニュー：とり朗７００円
スープの種類：鶏主体塩
麺の種類：中太平ストレート
具：鶏肉、茹で野菜(もやし・キャベツ)
スープの余韻：★★★★★
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★★
メンマ評価：－
再訪問希望度：★★★★★
総合評価：★★★★★
ひとこと：最高でした。
こんばんわ。
鶏八郎、初めて知りました。
こういうお店の存在は知らないと思うのですが、全く同じコンセプトでムタヒロの月替わり限定麺で「鶏二郎」というのをやっています。
「鶏そば ムタヒロ 2号店」です。
これもかなり美味しいので、時間があったら試してみてください。
今月いっぱいの限定です。
情報ありがとうございます。
ムタヒロの限定は醤油なのですね。
美味しそうですが、行けるかどうかは微妙です。
今後ともよろしくお願いいたします。