高山でつけ麺が始まったと、風に乗って噂が右からやってきた。
もちろん、左に受け流すわけもなく、早速訪問した。
この前来たのは去年の11月。
開店間もないころで、当初は味噌味しかなかったが、
そのときの店主の話では、醤油とつけ麺を
いずれやりたいと言ってはいた。
そして、やっとつけ麺のオンメニューとなった次第。
店は満席じゃん。。(＠_＠;
すごい、流行ってる。
なんかうれしい。
一番奥の席があいて、すぐに座れた。
現在のメニューはこう。
ちなみにシンプルな以前のもの。
かなりラーメン屋さんらしくなったし、
何が入ってるか説明があって、親切。
っていうか、つけ麺は醤油味なんですな。
で、もちろんつけ麺を注文。
ところで、女性のスタッフが一人いたけど、
奥様ではないんだろうな。
以前は独身って言ってたし。
それにしては単なるエンプロイヤーとエンプロイーの
間柄ではないような。
血縁関係かな？
6分後到着。
麺に開店当初とは違う感じのチャーシュー２枚、半熟味玉、メンマ、さらしねぎ。
きれいに盛り付けられてますなー。
麺はカネジンと聞いたが、ぽくぽくした食感でいい。
麺だけでも甘味を感ずる。
スープはつけ麺には珍しい、三角形の器。
ちょっと小さくて持ちづらい。
ゆず皮のみじんが浮かべられている。
味は醤油味で、動物系を強く感ずるタイプ。
酸味はなく、甘味がある。
でも、この麺には合ってると思うが、
ちょっとピリカラがほしいかも。
卓上に調味料が何もないのが寂しい。。
チャーシューは甘めの仕上がり。
柔らかくておいしい。
メンマも甘辛。
変わっているがいい感じ。
味玉はかなり気に入った。
これでごはん食べたい。
（ごはんの代わりに麺を口に放り込んだら至福。。。）
スープ割を頼んだら、丁寧に中華なべで暖め直して
割ってくれた。
おいしかった。
最近のつけ麺ってスープの量が多いことが多いが、
このくらいの量だと、割ってもらっても軽く
飲み干せるので私にはありがたい。
あまりに多いスープだと、飲み干せる自信がないので、
割らずに店を出ることもしばしばだったりする。
店主に、やっとつけ麺はじめたんですね、と言ってみたら、
「ええ、なんとか。最初は味噌つけ麺もやってみたんですが、
業者さんに試してもらったら、醤油の方がおいしいって言うんで、
醤油つけ麺にしたんです」
ですと。
私もてっきり味噌つけ麺だと思っていましたから。
暖かい醤油は？と聞いたら、
「次ですね」
だそうです。
ゆっくりとマイペースで仕事がしたいと言っていたご主人。
その通りにゆっくりと進んでいるようです。
これからも期待しています。
お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。
実食メニュー：つけ麺７００円
スープの種類：豚鶏系
麺の種類：中太縮れ
具：麺にチャーシュー2枚、さらしねぎ、メンマ、半熟味玉1/2 スープにみじんゆず皮
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：★★★★☆
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：もうひとつ何かがほしい気がしますが、普通にいいつけ麺だと思います。
復活おめでとうございます！
私ゃ、子供の頃に扁桃腺はとってしまったもんで…
いやぁ、私は味噌つけを期待してたんですが。 (／_＼;))
私も期待というか、味噌つけだと思ってました。
醤油もなかなかでしたよ。
先日、つけ麺を食べようと、高山に行って
みたら、夏季限定の「冷やし黒胡麻担々
麺」がありました。思い切って、この担々
麺を食べてみましたが、個人的には好みで
した。
はじめまして、ですよね。
コメントありがとうございます。
そうですか、担々つけ麺はそそりますね〜
情報ありがとうございました。
>はじめまして、ですよね。
挨拶を記載しておりませんでした。
申し訳ありません。失礼しました。
（ご指摘の通り、"はじめまして"です。）
>担々つけ麺はそそりますね〜
情報を提示しておきながら、このような事
を書くのは恐縮ですが、気に入らなかった
場合には、許してくだささいね。
いえいえ、こちらこそコメントをいただいてうれしいので、お気になさらないでください。
それに、高山のご主人のこと。
担々つけ麺もおいしいに決まってます。
っていうより、情報をいただけたことがありがたいです。
いつになるかはわかりませんが、食べに行きたいと思います。