訪問日時:2016/06/08
ベトナムに来てます。
団体行動なので、一人ラーメンはままなりませぬ。。
朝フォーでささやかな主張。
朝フォーは初めてだけど、いいもんだね。
あっさりおいしスープが体にしみわたる。
パクチーが特に目覚めに最適だったよ。
2016年06月08日
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生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更）
スープの種類：
他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。
麺の種類：
最初に太さ（極細、中細、中、中太、太、極太、超太など）、次に縮れの強弱です。
以下は★の数で表しています。
スープの余韻：
どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。
チャーシュー評価：
私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。
メンマ評価：
業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。いかに全体のバランスに合っているかの評価です。
再訪問希望度：
距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。
総合評価：
★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★５個でもここで５個つけないときもあります。
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