2016年07月04日

【閉店】K's Garden@巣鴨新田(冷やしポタージュラーメン 194/'16)

訪問日時:2016/07/04 11:52

7/1は先勝。
それほど良い日でもないのに、
都内で4店舗がOPENした。
そのうちの一軒。


洋食屋さんのリニューアル。
5月31日に閉店して1ヶ月の準備期間。


無化調を謳っており、
醤油と味噌のラーメンとつけ麺。
現在は夏の限定なのか、冷やしポタージュラーメンがある。


浅草開化楼の麺箱も
重要なオブジェ。。


店に入るときれいな女子スタッフが
いらっしゃいませ、と飛んできた。


先人によると、醤油ラーメンはよくあるタイプらしいので、
彼オススメの冷やしポタージュラーメンをチョイス。
あとチャーシュー丼も。

先ほどの女子が

「OPEN記念で味玉と半ライスをサービスしてます♡」

とのことなので、
味玉だけお願いした。

店内はスタイリッシュな内装。
2人卓☓5+1、カウンター4。

調味料類は柚子胡椒、酢、胡椒。


ペッパーミルはカッコいい。
電動に見えたけど、手動だった。。

5分後到着。


具はメンマ、キャベツ、トマト、ヤングコーン、もやし、
コーン、ねぎ、しめじ。


肉類はなし。
3種類用意されているので、
1枚位はほしいところ。。

スープ。


鶏をベースに様々な野菜が元と思われる。
とろりとして、まさにポタージュ。
若干、和の風味も感じられた。。
冷たくておいしいけど、
熱くても合う気がする。


開化楼らしさがよくわからない麺。
でも、ずるっと啜って、
もぐもぐ食べると、あまりないタイプのおいしさが広がる。
これはアリだね。

野菜類が豊富なので嬉しい。





メンマはこのラーメンには
若干の違和感があった。

味玉は固茹でタイプ。


もう少し黄身が柔らかい方がいいな。。

スープに胡椒が合う!


もっと早くにぶちまければよかった・・・


チャーシュー丼。


器を持とうとしたら、
アッチッチ(><;;;
レンチンしたかのような熱さ。
最後まで器を持つことはできなかった。。。

チャーシューは固いタイプ。
で、汁だくタイプ。
マヨネーズがあって助かったタイプ(^^;

ご飯はスープにもよく合う。


おとなしく、半ライスをいただいた方が
正解だったかも。。


やはり熱いラーメンをいただきたかったな、
と思いながら店をあとにした。

あ、そういえば、
先客 ロバオさん、後客 知蔵さんでした(^^;



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:冷やしポタージュラーメン900円、チャーシュー丼250円
スープの種類:冷たいポタージュ
麺の種類:中縮れ
具:メンマ、キャベツ、トマト、ヤングコーン、もやし、コーン、ねぎ、しめじ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:−
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:夏にぴったりの商品だと思います。野菜が多いのがいいですね。


posted by ぼぶ at 15:04 | Comment(9) | TrackBack(0) | 東京都豊島区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お久しぶりにお会いできて嬉しかったです。
浅草開化楼の麺は何かちょっと…でした。
味噌つけ麺も…
大塚は激戦地なのでどうでしょうか?
Posted by 赤バイクの知蔵 at 2016年07月04日 15:57
女性スタッフのセリフに本当に&#9825;は付いていたのでしょうか?(^^;
Posted by 限界! at 2016年07月04日 16:44
☆知蔵さん

お久ぶりでしたね。
できれば、シェアさせてもらいたかった・・・(^^;

☆限界!さん

付いてました( ̄▽ ̄)

Posted by ぼぶ at 2016年07月04日 17:24
洋食店らしい面白い一杯でしたね。
それにしても具が私が食べたものと
ちょっと違うのはなんでだろ?
Posted by ロバオ at 2016年07月05日 11:21
☆ロバオさん

ほんとだ、違いますね。
鶏チャーシューがなくて、もやしとは。。。
ちょっとかけあってみます。
Posted by ぼぶ at 2016年07月05日 13:31
ぼぶさん、大変たいへん申し訳ないです(>人<;)

いまちょうど行って参りまして確認したところが、慣れないテンパり気味のオペレーションの中で鶏チャーシューの入れ忘れであったと(´・_・`)
本来なら取り返しのつかないところでありますが、いま1度お詫びのチャンスを与えて戴ければと思います(T . T)

また麺で皆さんが感じられている違和感に関しても本日解る限りの部分でアドバイスして参りました。
簡単に言ってしまえば、茹で足らず締めすぎだったようで。
一体感増したと思います。
ちなみに麺は傾奇者になります。
Posted by 不死鳥カラス at 2016年07月12日 13:28
先日はお忙しい中お越しいただき誠にありがとうございました。お客様のご注文いただいたポタージュラーメンに鶏チャーシューが入っていなく不快な思いをおかけし誠に申し訳ございませんでした。飲食店としてあってはならないことでこの場をお借りしまして謝罪させていただきます。もしお許しいただけるのであれば料金を返金させていただきカラス氏にご指導いただいた麺でもう一度食べていただけませんでしょうか?
よろしくお取り計らいくださいますようお願い申し上げます。
Posted by ケーズガーデンオーナー at 2016年07月12日 14:00
☆カラスさん

お久しぶりです。
わざわざのご報告ありがとうございます!
やはりそうでしたか。
忘れたのなら仕方ありません。
私も忘れることにします(^^;
カラスさん、いずれまた( ̄▽ ̄)
Posted by ぼぶ at 2016年07月12日 14:21
☆ケーズガーデンオーナー様

うわわ。
わざわざコメントありがとうございます。
やはりそうでしたか。
謎が解けてすっきりしました。
もうどうぞご放念くださいませ。
機会があればまた伺わせていただきます。
Posted by ぼぶ at 2016年07月12日 14:27
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします